Ingredientes
- 250g polenta
- 6 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 ají rojo
- 1 ají verde
- 4 chorizos criollos (sin gluten)
- 4 tomates secos en aceite
- 1 diente de ajo
- 1 hoja laurel
- orégano
- 1 litro de leche o agua según gusto
Cortar la cebolla y el ajo pequeños y sofreír, agregar el ají picado también pequeño, cuando este rehogado agregar los chorizos y los tomates frescos y secos cortados muy pequeños o triturados, salpimentar, agregar el laurel y el orégano.
Cocinar a fuego lento mínimo 40 minutos para quitar el ácido del tomate.
Cuando este casi a punto la salsa cocer 1 litro de leche con sal, agregar la polenta y remover continuamente para que no se hagan grumos, una vez hierva cocer 3 minutos para que se cuesa bien.
Con esta receta participo en HEMC#23
2 comentarios:
¡Hola Andrea!, estupenda receta donde utilizas la polenta, y que por supuesto no tiene gluten.
Tiene un aspecto estupenda esta receta y seguro que un exquisito sabor.
Respecto a los ingredientes, solo se tendría que puntualizar sobre el tema de los chorizos criollos, ya que algunos pueden contener gluten, por eso es bueno especificar (sin gluten), y s pueden encontrar entre otros lugares en Mercadona.
Besotes, y gracias por tu aportación y por todo.
Ana y Víctor.
Cierto se me olvida, lo que sucede que los compro siempre sin gluten, en un supermercado que se llama Hiber, tienen todos los cárnicos sin gluten, o al menos eso dicen =)
Saludos
Andrea
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