Ingredientes
- 1 litro de leche
- 4 yemas
- 200g azúcar
- 40 g maizena (2 cdas)
- canela en rama corteza de un limón
- azúcar para espolvorear y quemar
Preparación
Se calienta la leche con la canela y la corteza de limón, mientras batimos las yemas con el azúcar y la maizena. cuando haya hervido se agrega la leche colada a las yemas mezclando continuamente poner en el fuego hasta que espese sin que hierva (a baño maría)
poner en los cuencos y dejar enfriar, una vez frió rociar con azúcar y quemar bien con un quemador de gas o con la placa de acero o eléctrica
