Revollones con carne

Ingredientes

• 1 bote de rebollones
• 1/2kg carne
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 1 vaso de vino
• pimentón
• pimienta
• agua o caldo
  
• sal
• aceite

Elaboración
sofreír los ajos en rodajas y la cebolla cortada previamente en cubos pequeños agregar la carne y sofreírla agregar el pimiento cortado pequeño agregar el pimentón y dorarlo agregar los rebollones y por ultimo el vino y cubrir con agua, cocer a fuego suave o en olla express, acompañar con arroz blanco.

Pasta con revollons y champiñones

Para una cena rápida y probar los niscalos secos




Ingredientes

• 100g pasta por persona
• 200g de champiñones
• 300g de revollons
• 2 dientes de ajo
• 200ml de nata

Elaboración
Ponemos a hidratar los niscalos, previamente lavados a conciencia, mientras cortamos los champiñones y los vamos salteando agregamos los niscalos y el ajo, por ultimo la nata, antes que entre en ebullición lo retiramos cuando este la pasta la ponemos en la sartén y volvemos a calentar, servimos.

Conserva de revollions

Ya incapaces de comer más rebollons, y pensando en la época que no hay... hacemos acopio, hay dos formas de conservarlo por lo que ha podido averiguar, una fritos con ajo y congelados o bien al natural, que es por lo que he optado, espero que el resultado sea bueno. No pongo el enlace por no poder encontrar nuevamente el blog donde leí esta forma de conservación

Ingredientes

• setas
• sal
• agua

Elaboración
Limpiar muy bien los revollones ponerlos a hervir por 5 minutos, una vez templados ponerlos en frascos y rellenar con el agua teniendo cuidado de filtrarla para evitar tierra y un poco de sal, ponemos en olla presión por 15 minutos. Se conserva por 1 año.

Penne con níscalos al ajillo

Una comida rápida y con escasez de materia prima







Ingredientes

• 100g por persona de pasta
  
• 3 o 4 níscalos
• 4 dientes de ajo
• 2 cdas aceite oliva virgen extra
• perejil picado
• sal
  

Elaboración
Mientras cocinamos la pasta, cortamos el ajo en rodajas finas y lo doramos, luego cortamos en tiras finas los niscalos, y los sumamos a la sartén, movemos de vez en cuando para evitar que se quemen corregimos de sal. Escurrimos la pasta y la incorporamos a la sartén, le damos dos vueltas para que integre todos los sabores y servimos.

Revollons al ajillo

Un aperitivo simple pero delicioso



Ingredientes

• 4 o 5 rebollons
• 4 dientes de ajo
• 2 cdas aceite oliva virgen extra
• perejil picado
• sal
  

Elaboración
Cortamos el ajo en rodajas finas y lo doramos, luego cortamos en tiras finas los rebollons, y los sumamos a la sartén, movemos de vez en cuando para evitar que se quemen corregimos de sal.

Revollons al horno

Por recomendación de Amparo, probé los rebollons al horno, un chorro de aceite, ajo picado por arriba... 30 minutos de horno y a disfrutar

Guisado de patatas con revollon

Ingredientes

• 500g carne para guisar
• 1 zanahoria
• 4 o 5 revollones grandes
  
• 2 patatas
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 cda pimentón dulce
• 1/2 dita pimentón picante
• c/n de agua o caldo
• 4 cdas de aceite
• sal
  

Elaboración
Cortar la cebolla pequeña y sofreírla agregar la carne y dorarla los ajos cortados en laminas y dorar cortamos los rebollones en trozos grandes y los doramos un poco, agregamos la zanahoria cortada pequeña y agregamos el pimentón y cubrimos con agua salamos dejamos hervir un poco y agregamos por ultimo las patatas cortadas en trozos. Acompañar con una buena hogaza de pan.

Tarta de revollos y berenjenas

Teniendo abundancia de materia prima me animé a probar el resultado no podía ser mejor.

Ingredientes

• 1 masa base
• 1 berenjena mediana
• 3 o 4 rebollons medianos
• 3 dientes de ajo
• 2 huevos
• 2 ml de leche o nata
• 100g queso rallado
• aceite
• sal
• nuez moscada
• pimienta

Elaboración
Cortar en cubos pequeños la berenjena y salarla reservar, cortar los ajos en rodajas y con muy poco aceite sofreírlo, cortar en tiras los revollons y sumaarlos al ajo salarlo y reservar. Sofreimos en una cucharada de aceite la berenjena escurriendole bien el agua, mas que sofreira se asará luego en la masa estirada sobre la tartera, ponemos la berenjena y los revollons en un bol aparte batimos la leche o nata junto al huevo el queso rallado y condimentamos con la nuez moscada y la pimienta, horneamos por 30 minutos a fuego medio.

Juntando revollons

Yo no fui, estaba terminando mi mundillo, para mi nuevo hobby, pero tendría que haber ido hubiese evitado mi accidente ese que me tiene alejada de la pc por no poder escribir.

Mis bolillos

Están escondidos sólo hay que aprender a verlos

No creo que sea seta de cuello azul pero que bonita...





Esta si que es venenosa











serán senderuelas?











Esta es perfecta, es revollons








Seguro que es venenosa, pero muy bonita









Serán comestibles?







La cosecha, sólo hasta mediodía, falta una cazadora convertida en cesto











Setas babosa, es comestible






En la carretera (poco transitada) se cruzaron dos ciervos en la huida pudimos fotografiarlos








Seta de cardo (en capos perdidos con cardos no cultivados)

Al regreso pasamos por los neveros

Al sacarlos de la setas los ponemos en periódicos para que no se amohosen





Esta seta es de color mas intenso según nos dijeron es el revollons sanguino, al cortar mancha el cuchillo dejando un color naranja oscuro







Con la navaja "setera"










Limpios ya para hacer no tendré tiempo de mucho

Champiñones con ajetes recien cosechados

Aprovechando el manojo de ajetes recién cosechados que me ha dado Amparo, para un entrante



Ingredientes

• 200g champiñones
• 3 ajetes
• 1 copa de vino blanco
• 2 cdas aceite
• sal
• perejil picado

Elaboración
cortar los ajetes en rodajas finitas y sofreímos luego agregamos los champiñones ya limpios en laminas removiendo de para evitar que se quemen, a media cocción, agregamos el vino cuando se haya reducido retiramos espolvoreamos con perejil picado.

Champiñones rellenos con jamón

Esta receta es mi aportacion para HEMC 20


Ingredientes

• 1/2 champiñones medianos
• una punta de jamón (un trozo)
• 1 cebolla
• vino blanco
• Sal

Elaboración
Vaciamos los hongos, los ponemos en una sartén con muy poco aceite para que se doren,

Cuando este dorado los reservamos, cortamos los troncos del champi pequeño y los rehogamos cuando estén doradas lo apartamos y con media cebolla en pedazos pequeños rehogamos el jamón previamente picado en trozos pequeños.

Cuando este dorado se junta con los troncos de champiñón, y se agrega un chorríto de vino blanco,

se reduce un poco el liquido y se calientan los champis y se rellenan,

acompañar con pan y un buen vino blanco.

Bueno... no tengo ninguna en plato... se me olvido fotografiarla, seria el hambre...