Tarta de espinacas

Ingredientes

• 1 masa de tartas salada
• 1 manojo de espinacas
• 200 g requeson
• 3 puerros
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 200g de queso rallado
• oregano
• pimienta
• sal
• nuez moscada
• 1 huevo duro

Elaboración
Cortar pequeño la cebolla, los puerros y el pimiento, lo rehogamos y condimentamos, agregamos la espinaca, si son espinacas congeladas que esten bien escurridas, cuando este todo bien pochado retirarlo del fuego y agregarle el requeson y el queso rallado, cuando este templado ponemos la mezcla sobre la masa, adornamos con un huevo cortado en rodajas y horneamos por 30 minutos aporx.

Masa para tarta salada al tomate

Ingredientes

• 300g harina
• 150cl aceite de oliva
• 1 huevo
• sal
• orégano
• tomate en polvo o pasta de tomate concentrada

Elaboración
en un bol poner los ingredientes sólidos y mezclaros, hacer una forma de volcán e incorporar el resto de ingredientes, mezclar hasta tener una masa homogénea y elástica, dejarmos reposar 30 minutos y estiramos para forrar el molde.