Pisto

Ingredientes

• 1 pimiento italiano
• 1 berenjena mediana
• 1 calabacín
• 1 cebolla mediana
• 4 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• sal
  

Preparación
Cortar todos los ingredientes pequeños, la berenjena dejarla al menos 1 hora en agua con sal y cambiar el agua.
Sofreír la cebolla con el diente de ajo en un fondo de aceite, cuando este transparente agregar el pimiento luego el calabacín;
remover para que no se pegue, por ultimo la berenjena y los tomates (pelados) siempre agregamos el próximo ingrediente cuando el que ya esta
este a medio cocinar.
se puede comer solo o acompañado de un huevo frito o hecho dentro del pisto, eso a gusto de cada uno.


el plato no es pequeño... es una porción generosa...

Quiche de puerros

Ingredientes

• 1/2 kg puerros
• 200 g beicon o panceta
• 2 huevos
• 200cl nata liquida
• nuez moscada
• sal
• queso parmesano
• 1 masa hojaldreada (yo la compro)
  

Elaboración
Colocamos el beicon o panceta la doramos en la sartén agregamos el puerro cortado en rodajas finas y sofreímos con un poco de sal, cuando este pochado se retira del fuego y se agregan dos huevos batidos junto con la nata, se espolvorea con nuez moscada,Se pone la masa en la tartera se vuelca la mezcla espolvoreamos con el parmesano y se pone en el horno 35 minutos a 200º

Pastas de mantequilla

Ingredientes

• 250 gr mantequilla
• 150 g azúcar glass
• 2 yemas
• 250 g harina
• 1 cdita vainilla

Elaboración
Mezclar bien el azúcar con la mantequilla luego agregar la vainilla y las yemas por ultimo la harina.
Amasar hasta que este homogéneo y estirar la masa sobre una tabla enharinada dejarlo a 1/2 cm de espesor y cortar con moldes
hornear a 200º unos 10 minutos