Pisto

Ingredientes

• 1 pimiento italiano
• 1 berenjena mediana
• 1 calabacín
• 1 cebolla mediana
• 4 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• sal
  

Preparación
Cortar todos los ingredientes pequeños, la berenjena dejarla al menos 1 hora en agua con sal y cambiar el agua.
Sofreír la cebolla con el diente de ajo en un fondo de aceite, cuando este transparente agregar el pimiento luego el calabacín;
remover para que no se pegue, por ultimo la berenjena y los tomates (pelados) siempre agregamos el próximo ingrediente cuando el que ya esta
este a medio cocinar.
se puede comer solo o acompañado de un huevo frito o hecho dentro del pisto, eso a gusto de cada uno.


el plato no es pequeño... es una porción generosa...