Tarta de peras y chocolate

Otra vez experimentando ya que tenia aquí unas peras que no eran muy jugosas así que hice un pastel y recordar no comprar peras fuera de temporada...



Ingredientes
masa

• 200g harina
• 1 cdita levadura de panadería seca
• 50g de mantequilla blanda
• 1 pizca de sal
• 1 cdita vainilla
• 3 cdas azúcar
• agua c/n

relleno

• 4 peras
• azúcar
• 1cda de pan rallado
• chocolate
• agua

Elaboración
Hacer la masa mezclando todos los ingredientes hasta tener una masa suave y manejable, tapar y dejar reposar.
Estiramos la mitad de la masa sobre el molde ponemos un fondo de azúcar morena el pan rallado luego las peras partidas en cuartos y el chocolate que previamente diluimos al baño maría con un poco de agua.
Tapamos la tarta con el resto de masa y pincelamos con huevo y azúcar en horno a 189º por 20 minutos.

Spaghetti con calamares

Con el calor, no apetece cocinar mucho, iba a hacer calamares a la romana pero me decidí por calamares con pasta, muy buena decisión fácil y rápida, que más se puede pedir?
Ingredientes

• 1/2k de calamares
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• perejil
• spaghetti o pasta a gusto 100g por persona

Elaboración
Rehogar la cebolla picada en juliana, agregar los calamares cortados en rodajas, rehogar hasta que estén cocidas salpimentar y agregar perejil picado finamente.
Agregarle los spaghetti escurridos y servir.

Rosquillas de anís

Esta receta me la paso Victorina, mi antigua vecina, que me las había hecho para despedida de mi anterior casa, las cantidades son grandes, yo hice la mitad, tambien anotar que me comento que se pueden congelar.
Ingredientes

• 6 huevos
• 1 vaso 200cl leche
• 2 vasos aceite
• 2 vasos azúcar
• 1 ralladura limón
• 1 ralladura naranja
• 2 kilos harina
• 2 y 1/2 levadura química

receta reducida

• 3 huevos
• 1/2 vaso (nocilla) leche
• 1 vasos aceite
• 1 vasos azúcar
• 1/2 ralladura limon
• 1/2 ralladura naranja
• 1 kilos harina
• 1 1/4 royal

Elaboración
Poner todos los ingredientes secos hacer forma de volcán y agregar los líquidos, mezclar hasta conseguir una masa que estiramos con el palo de amasar y cortamos con un molde mas bien grande, de unos 8cm y con uno mas pequeño hacemos el circulo interior, una vez cortadas con una cuchilla cortar la masa por el borde con una profundidad de 1/2cm para que abra bien la masa, ferir en aceite caliente y abundante.
Se pueden poner con azúcar antes de servir.
Estas rosquillas se pueden hacer en el horno, solo hay que poner menos cantidad de harina, unos 250g menos

Masa base para tartas dulces

La receta me la paso mi amiga de la infancia y tocaya Andrea, no le gusta cocinar, pero tiene muy buena mano para las masas, sin medidas hace exquisiteces yo le añadí a la receta semillas de amapolas
Ingredientes

• 500g harina
• 1/2 vaso agua templada
• 1/4 vaso aceite
• 1 huevo
• 25g mantequilla
• 1 sobre de levadura de panadería
• 2 cdas azúcar
• 1 cdita sal
• 1 copita de ron
• 2 cdas amapola (opcional)

Elaboración
Poner todos los ingredientes sólidos con forma de volcán y agregarle el huevo medio vaso de agua templada el huevo y el aceite ir mezclando si hace falta mas aceite ir poniendo, sólo lo que la masa admita, cuando este uniforme y una masa tierna la tapamos y dejamos levar.
Esta es una masa base de aqui pueden salir mil convinaciones posibles.

Tarta de manzana con semillas de amapola

Quedo muy buena la sobre todo la masa, como un bizcocho, se podría hacer panesillos para merendar, esta carente de nuez y/o pasas a causa de la mudanza, tengo muchas cosas en cajas...

Ingredientes

• 3 manzanas
• 500g harina
• agua templada
• aceite
• 1 huevo
• 25g mantequilla
• 1 sobre de levadura de panadería
• 2 cdas azúcar
• 1 cdita sal
• 1 copita de ron
• 2 cdas amapola (opcional)

Elaboración
Mezclar el harina con la mantequilla frotándola para que parezca arena junto con el azúcar la sal y las semillas de amapola, hacer forma de volcán y dentro poner el huevo con el aceite y un poco de agua templada y el ron, ir removiendo y agregar agua a medida que lo necesite, ha de quedar una masa suave pero firme, sin pegarse a la mano; cuando esté dejar reposar por media hora en lugar templado para que leve.
Una vez que levo, cortamos las manzanas en rodajas finas y espolvoreamos con canela y azúcar