miércoles, 23 de julio de 2008

Tortilla de patata y calabacín


Ingredientes
  • 2 patatas medianas
  • 1 calabacín
  • 3 huevos
  • sal
  • aceite
Elaboración
Cortar las patatas en trozos más bien pequeños y dejarlas en agua un rato antes para que suelten el almidón, calentar el aceite y con el fuego muy suave echar las patatas previamente saladas, mientras cortamos el calabacín en trozos algo mas grandes cuando las patatas estén a medio hacer ponemos el calabacín para que no se rompa demasiado, sacamos a un cuenco y agregamos los huevos y un poco mas de sal, sacando el excedente de aceite de la sartén ponemos a hacer la tortilla, sin dejarla cuajar mucho.

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