Pata de cordero rellena

Otra forma de comer cordero





Ingredientes

• 1 pata de cordero
• 3 rodajas de bacon
• queso manchego
• pimiento verde
• pimiento rojo
• zanahoria
• ciruelas pasas sin carozo

Elaboración
La pata sin hueso gracias al carnicero, salarla por dentro y fuera, poner en tiras todas las verduras, el queso y el bacon cerrarla y si sobra verdura la ponemos tapando la pata, llevamos a horno suave por 30 minutos, luego a fuego fuerte, cuando este bien dorada (2 horas mas o menos) la damos vuelta para que dore por la parte inferior.
A mitad de la cocción ponemos unas patatas cortadas en rodajas


Para empujar este pan de aceite

Blondie de coco

Ingredientes

• 100g. de manteca
• 280g. de azúcar
• 3 huevos
• 150g. de coco rallado
• ralladura y jugo de medio limón
• 2cdas. de ron
• 120 g. de harina
• 2 cditas. de polvo para hornear

Elaboración
Fundir la mantequilla junto al azúcar, agregar de a uno por vez los huevos mezclando bien agregar el coco rallado y la ralladura de limón, el ron por ultimo la harina y el polvo de hornear.
Verter en una fuente enmantecada y enharinada. Hornear a 180º por 30 minuto.

Cus cus

Este cuscus es bastante mas fino que los otros que se encuentran habitualmente, me lo recomendó el tendero árabe del pueblo y realmente es mucho mas sabroso y delicado