Patatas a la importancia

Ingredientes

• 1k patatas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 cdas perejil picado
• 1/2vaso de vino blanco
• agua cantidad necesaria
• 2 huevos
• harina
• sal
• aceite para freír

Elaboración
Cortar las patatas en rodajas de 1/2 cm mas o menos y salarlas. rebozar las patatas con la harina y el huevo para freírlas hasta que estén casi cocidas, sacamos sobre un papel de cocina y reservamos. en un barro ponemos un poco de aceite y doramos los ajos y pochamos la cebolla cortada pequeñita añadimos el vino y dejamos evaporar, agregamos las patatas y cubrimos de agua, dejando hervir unos 10 minutos o hasta que estén cocidas, espolvoreamos con perejil picado y listo, a mi me gusta mucho para acompañar pescados.