Tarta de piña volteada

Quise hacer la tarta de Marilyn pero me pareció por sus medidas que seria demasiado grande para mi y para los moldes que yo tengo, así que adapté la receta a ojo
Ingredientes

• 1 lata de piña
• cerezas en conserva
• 200g mantequilla blanda
  
• 2 huevos
• 300g harina
• 8g levadura química
• 150g azúcar
• caramelo
• 100g azúcar negra
• un poco de zumo de piña

Elaboración
En un cazo hacer con el azúcar negra y 20g de mantequilla un caramelo luego ponerlo en la tartera y colocar antes que enfríe la piña bien escurrida y las cerezas para decorar y reservar.
en un bol mezclar la mantequilla con el azúcar hasta tener una pasta lisa, agregar de a uno los huevos y luego la harina, añadir el zumo de la piña a medida que se necesite para tener una masa suave y no muy líquida. verter la mezcla en la tartera y llevar al horno por 45 minutos a 180º sacarlo cuando al pincharlo con un palillo sale este seco

Far bretón o Farz forun

Esta receta la encontré por casualidad cuando caí en Cusine de la mer a pesar de estar en francés con paciencia y el traductor de google, me tome un tiempo para poder entenderla bien, sale exquisita, no tengo un horno tan fuerte pero el resultado fue inmejorable, ya la hare nuevamente para ver si se dora algo mas que la primera vez y sube mas, quizas utilice alguna maquina para ahorrarme agujetas....

Ingredientes

• 7 cucharadas de harina de trigo (180g)
• 3 cucharadas de azúcar (50g)
• 3 huevos
• leche entera (no mas de 250 ml)
• 150g de mantequilla
• ciruelas pasa unas 12, esto no venia en la receta pero yo se las puse ya que lo vi en muchas otros blogs

Elaboración
Poner la harina en un bol luego los huevos de a uno y remover enérgicamente con una cuchara de madera, para evitar los grumos para evitar los grumos cuando no queden grumos agregar el azúcar y revolver hasta que se integre por completo a la masa agregamos de a muy poco la leche, echándola hacia los bordes para que no baje la masa y continuar removiendo, si tiene demaciada leche sale un farz duro y seco.
Precalentamos el horno y con la mantequilla que derretimos pincelamos la fuente y ponemos en el fondo las ciruelas, el resto de la mantequilla la echamos en la masa y mezclamos antes de dejar descansar por media hora la mezcla.
Cuando la masa comienza a inflarse bajamos el horno a 180º dejamos por una media hora y servimos inmediatamente, eso es lo ideal.

Manteca colorá

Hace años, cuando fui a Sevilla probé esta manteca, en los bares la ponían en el desayuno a elegir entre el aceite de oliva y paté de hígado.
La manteca es la grasa que se pone en los barreños de cerámica para hacerlos larga duración, cubren los chorizos, lomos etc. del cerdo de grasa del bicho para impermeabilizar se pigmenta porque pierde su pimentón los productos y la manteca coge su sabor y color.
Es algo denso yo solo como de vez en cuando y a la mañana fria si no no me animo

Tomas Falsas Tatìn de manzana

Tenía ganas hace rato de hacer una tarta tatìn, por lo fácil y difícil de no hacerla bien... pues yo lo he conseguido...
De gusto perfecta pero olvide hacer el paso entre el caramelo y dorar y cocinar las manzanas, osea quedaron a medio hacer...
le puse mas importancia a la masa que todo lo que encontré por ahí era como masa pre hecha y no me convencía pero la próxima seguro que queda aceptable...

Repollo relleno (vegano)

Hace tiempo que quería comer col rellena, pero no hacerla como siempre, con carne ya que resulta bastante pesado, así que me incliné por una receta vegetariana y con lo que tenía en casa domingo lluvioso pocas ganas de salir dan...

Ingredientes

• 10 hojas claras de repollo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• 200g quinoa
• 100g arroz
• pimienta
• tomate en polvo (o en pasta)
• caldo de verduras

Elaboración
cortar las hojas de col con cuidado y hacer una V en la parte inferior para poder doblarlas, darles un hervor para poder manipularlas y reservar.
lavar la quinoa y darle un hervor de 5 minutos junto con el arroz, una vez escurridos mezclarlos bien y aderezar con algo mas de sal pimienta y tomate en pasta o en polvo agregarle los pimientos picados pequeños e ir haciendo paquetes con las hojas de col atarlo con un cordel y reservar, al terminar de hacer los paquetes de col ponerlos en una olla y cubrirlos con caldo. Terminar de cocer por 15 minutos mas y listo. Un pirmier plato liviano y sabroso.

Budín chocoplatano

Esta tarta es de las que se repiten, pero siempre tienen variantes, se adaptan con lo que uno mas o menos tenga en casa.

Ingredientes

• 230g mantequilla blanda
• 4 plátanos maduros
• 1 plátano menos maduro
  
• 170g azúcar
  
• 4 huevos
• 400g harina
• 16g levadura química
• 50g chocolate en polvo amargo
• 100g nueces picadas
• 1 copita ron

Elaboración
Se pisan los plátanos se agrega la mantequilla y el azúcar, se mezcla bien luego agregar los huevos la harina de a poco si es necesario agregar un poco de leche, por ultimo el plátano menos maduro cortado en trozos pequeños. Hornear a 150º unos 90 minutos.

Tomas Falsas Tortas negras

Quise hacer Tortas negras, pero tuve varios inconvenientes, el horno muy fuerte, las tortas separadas... y creo que a la masa le entro frío... levo poco... otra vez sera