Dulce de tuna

Ingredientes

• 1kg de tuna o higos chumbos
• 1 limón
• 1cda de pectina
• 800g azúcar

Elaboración
Pelar con cuidado de no pincharnos los higos, (con guantes y bajo el agua para quitar las espinas y poder manipularlos con tranquilidad) y cortarlos en trozos agregar el zumo del limón y el azúcar, dejar macerando una o dos horas y llevarlo al fuego, por 30 minutos, agregar la pectina si fuese necesario y envasar.

Higos chumbos o Tuna

Son realmente fastidiosos de recolectar y de comer, pero tienen un gusto característico y muy delicado, un auténtico manjar.






Las semillas muy duras en dulce conviene quitarlas totalmente






La planta un espectáculo de contrastes