El gato que pesca: 21 jul 2009

martes, 21 de julio de 2009

Mayonesa sin huevo

Me levante de la siesta con un antojo de mayonesa que no sería capaz de explicar, pero no tenia en bote y en la nevera no quedaban huevos...
Rápidamente me puse a buscar en internet y todas las recetas coincidían por lo que no podía tener perdida...

Ingredientes

1 medida de leche (puede ser leche de soja)
2 medidas de aceite utilice oliva
sal
1 cdita zumo de limón
1 diente de ajo (opcional) yo se lo puse
1 pizca de curry

Elaboración
Luego de colocar todos estos ingredientes, en el baso de la minipimer o batidora batir hasta que la mezcla se muestre bien homogénea. Esta mayonesa se puede conservar en la heladera hasta una semana.

Crema fría de calabacín

Junto con el gazpacho y la vichisoise, la crema de calabacín es una de las sopas más apreciadas en verano.
Mi proximo reto sera la vichisoise.

Ingredientes

4 calabacines
2 cebollas
agua
sal
pimienta
aceite de oliva o mantequilla
crema de leche (opcional)

Preparación
Las cebollas se pelan y cortan en rebanadas. Se saltean hasta que casi estén doradas.
Entretanto, si los calabacines tienen una piel suave, se lavan y se trocean, pero si se siente dura se pelan y se cortan a dados.
Cuando la cebolla esté lista, añadir el calabacín troceado y tapar la sartén hasta que la verdura se haya suavizado.
Acto seguido añadir agua y dejar hervir. Se sazona con sal y pimienta.
Cuando la verdura está cocina, se deja enfriar y se pone en la batidora para hacerla crema.
Se pone en un bol y se deja enfriar en la nevera. Batimos la nata hasta poco antes de que quede armada con una pizca de sal y la incorporamos a la crema.

Premio al blog encantador

He estado muy liada y no he podido atender los mensajes hoy me he pusto un rato y me encuentro con un premio, que me endulza el verano, el premio me lo dio el blog de Las recetas de Claudia, y tiene normas que intentare cumplir, a 15 blogs he de darles esto pero no se si llegaré, así que comienzo