Jalea de membrillo

Este año me han regalado membrillos y esta es de la manera que mas nos gusta


Ingredientes

• agua de la cocción de membrillos
• 1 membrillo
• Las mondas y pipas de membrillo que quitamos del dulce anteriormente hecho.
• 75% de azúcar

Elaboración
Hervir las mondas y el membrillo cortado en 4 , colarlo con un paño grueso o con un colador con papel de cocina para evitar que caiga pulpa o basuras, medir el liquido y poner el 70% de azúcar es decir por 1 litro 700g de azúcar.
Ponerlo a hervir removiendo y al no tener termómetro para dulces lo hago a ojo poniendo un plato en el frigo y poniendo gotas para ver la consistencia yo paré cuando me pareció que estaba. Ponemos en botes esterilizados y hervimos 15 o 20 minutos a baño maría para que se sellen.