Bizcochitos de grasa

Ingredientes

• 500g harina
• 200g manteca de vaca blanda (yo puse de cerdo)
• 25g levadura de panadería
• 150cl agua tibia
• 15g sal

Elaboración
Calentar el agua y disolver en ella la levadura.
Mezclar la manteca con la harina frotando para conseguir mezclarlo lo mejor posible agregar la sal hacer una forma de volcán e ir agregando el agua con levadura, amasar hasta conseguir una masa homogénea, hacerla una bola y taparla con un paño, dejándola reposar para que leve en un lugar cálido, cuando haya duplicado su tamaño, amasar hasta conseguir mas homogeneidad e ir doblando la masa así conseguiremos un hojaldrado.
Cortar (yo lo hice con un cortador de 2cm de diámetro) y pinchar con un tenedor las masas, hornear a fuego suave hasta que estén cocidas unos 15 minutos