Ingredientes- 1/2kg mejillones (o los que se quiera...)
- 3 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 chupito de vino blanco
- 1 guindilla
En una cacerola poner los mejillones limpios, con una hoja de laurel y el vino, poner al fuego lento hasta que se abran, retirar del fuego y reservar.
En otra olla, pochamos la cebolla junto al ajo el pimiento, agregamos el tomate la guindilla y el laurel sal y pimienta si fuese necesario. Cuando este bien cocido, pasarlo por un chino y reservar, limpiar los mejillones y cubrirlos con tomate, comer a temperatura ambiente.
