Pata de cordero rellena

Otra forma de comer cordero





Ingredientes

• 1 pata de cordero
• 3 rodajas de bacon
• queso manchego
• pimiento verde
• pimiento rojo
• zanahoria
• ciruelas pasas sin carozo

Elaboración
La pata sin hueso gracias al carnicero, salarla por dentro y fuera, poner en tiras todas las verduras, el queso y el bacon cerrarla y si sobra verdura la ponemos tapando la pata, llevamos a horno suave por 30 minutos, luego a fuego fuerte, cuando este bien dorada (2 horas mas o menos) la damos vuelta para que dore por la parte inferior.
A mitad de la cocción ponemos unas patatas cortadas en rodajas


Para empujar este pan de aceite