Estos panes los hago en invierno, pueden estar rellenos de varias cosas pero la foto es de tomates.
Ingredientes
- 250g harina
- 1/2 cdita sal
- 20g levadura fresca
- 100 g mantequilla blanda (líquida a ser posible)
- 3 cdas leche caliente
- 2 huevos batidos
- 50g tomates secos bien escurridos y picados muy finos
- leche para glasear
En mantecar una fuente de horno.
En un bol grande tamizar la harina con el royal y la sal, luego agregar la mantequilla la leche (tibia y con la levadura disuelta dentro) y el huevo, mezclar todo bien hasta que este homogeneo.
Poner la masa en una fuente en mantecada, tapada con un paño a leudar (si hace frió, calentar el horno a 25 o 50º y ahí dentro para que leude unos 90 minutos.
Luego volver a amasar para quitar el aire y agregar el tomate amasar y dividir la masa en 8 panes individuales poner en la asadera otros 30 minutos para que leude, cuando hayan doblado su tamaño
Pintar con leche y en horno precalentado a 230º unos 10 o 15 minutos
dejar enfriar un poco antes de comer
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