Premio estrella

Bueno, este premio me lo ha dado ares tiene un blog de literatura pero se ve que le gusta la comida =)
Ahora tengo que dárselo a My Cuban traumas y a La cocina de Maeatere que lo disfruten

Quiche de queso de cabra y finas hierbas

Esta receta la encontré en aquí recomiendo este lugar porque tiene muchas tatas y se pueden sacar muchas ideas, las hierbas utilizadas son todas frescas queda un relleno suave y liviano, realmente exquisito.
Ingredientes

• 1 masa hojaldre
• 250g queso rulo
• 100g queso fresco
• 250g queso mascarpone
• 100g queso de oveja curado
• 250cl nata
• 3 huevos
• 1 cda cebollino
• 1 cda orégano
• 1 cda perejil
• 1 cda albahaca
• pimienta
• sal

Elaboración
Quitar la cascara al queso de rulo y deshacerle lo mas posible, agregar los otros quesos menos el de oveja y la nata mezclar tratando que quede homogénea agregamos los huevos y salpimentamos y agregamos las finas hierbas, pre calentamos el horno a 180º ponemos la masa comprada y ponemos la mezcla, rallamos grueso el queso de oveja para que haga costra y llevamos al horno unos 30 minutos.
Yo aconsejo comer tibia

Premio oro

Este nuevo premio me lo ha dado Maetiare, le estoy agradecida y como es mi costumbre últimamente se lo otorgo a todos y cada uno de los que me visiten y a todos y cada uno de los enlaces del blog,
que lo disfruten!

Ensalada de alubias de tolosa

Tenía unas pocas alubias de Tolosa que me habían quedado y con estos calores no apetece un guiso, por lo que me incliné por la ensalada.

Dejar en remojo de víspera, hervirlo con una hoja de laurel y sal
sacarlas cuando estén tiernas y esperar a que enfríen para agregarles una cebolla finamente picada alinearla con aceite y vinagre.

Tarta del huerto

Esta tarta se me antojo cuando vi en El último pastel una exquisita hecha con sobras de ratatuil, como yo no tenia dichas sobras pille de todo un poco y el resultado fue muy bueno
Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 puerro pequeño
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 200g espárragos
• 100g champiñones en laminas
  
• 2 huevos
• 200cl. nata o leche
• queso rallado Grana Padano
• nuez moscada
• pimienta
• sal
• 1 tapa para tartas
  

Elaboración
Cortar todas las verduras mas bien pequeñas de uno o dos centímetros, de tal manera que cuando se pochen luego se encuentren, rehogarlas no mucho y con poco aceite para que terminen la cocción en el horno. Una vez pochada la verdura, poner en un bol y esperar que no este muy caliente agregar los 2 huevos la leche o nata y salpimentar, estirar la masa en una tartera y verter el relleno, ponerle el queso rallado por arriba y al horno por 30 minutos a 180º con horno pre calentado.
* yo había comprado queso de sabor fuerte para echarle cubos pero me olvide de ellos en la nevera, hubiesen quedado estupendamente lo recomiendo