Sopa paraguaya Regi 1.0

He seguido la receta al pie de la letra gracias a Rgei que me la consiguió a cambio de otra receta... Salió muy buena, pero algo dura la 2.1 sera mejor si siguen esta receta hay que poner menos harina y eso como siempre la hacen a ojo no miden, también hay que tener en cuenta que hay lugares mas húmedos que otros... y yo que se... seguir probando en la semana la repito y saco mas exactas las medidas
Ingredientes

• 1/4kg de cebollas
• 120g mantequilla
• 200g queso rallado
• 200g queso cremoso en hilos (estilo muzzarella)
• 5 huevos
• 1/2kg de harina de maíz/sémola
• sal y pimienta

Elaboración
Freír las cebollas en la mantequilla apenas hasta que este tierna que no dore y sal pimentar, agregar los quesos mezclando y agregar los huevos, la mezcla ha de ser líquida no mucho pero líquida ir agregando la harina de a poco hasta conseguir el punto deseado hornear a fuego medio hasta que este dorada y firme.
Segun me ha dicho Regi la madrre vio esta sopa y aconsejo poner algo menos de harina.
Al dia siguiente quedo y lo utilizamos como si fuese pan cortado mas pequeño y realmente es riquisimo

Tomas Falsas Sopa paraguaya

Esta es la prueba que los secretos no salen de las familias, seguí la receta tal cual pero quedo seca la masa, la próxima seguiré consejo de la madre de Regi y pondré la harina de a poco, el resultado exquisito al día siguiente lo utilice como pan para acompañar las lentejas

HEMC # 30

Salsa de mascarpone para pasta

Tenia media tarrina de mascarpone y no quería que se pusiese en mal estado, busque por la web y al final mezcle dos recetas mas lo que le agregué de mi inspiración el resultado fue fabuloso y recomendable

Ingredientes

• 1 cebolla
• 150g mascarpone
• 1copa jerez
• 1 ajo
• 100g bacon
• 1/2 lata de tomate triturado o 1/2 vaso de agua y concentrado de tomate
• 100g champiñones
• sal
• pimienta
• guindilla (opcional)
• nuez moscada

Elaboración
Cortar muy pequeño la cebolla y el ajo, sofreirlo y agregar el bacon cuando este todo tierno, agregar el jerez hasta que se quede sin alcohol, yo lo he flambeado para no perder liquido, agregar el mascarpne y disolverlo rectificar de sal guindilla y listo

Tomate concentrado y molido

Esto lo descubrí en un supermercado de la cadena Día realmente me sorprendió gratamente, ya que por aquí no hay pasta de tomate este es un muy buen sustituto.