Polenta

La polenta tanto en Italia como en Argentina es un plato económico, en España esta entrando, hace unos 5 años apareció esta, que es muy buena, en herbolarios la hay pero es un grano mas duro y no esta al vacío.

Polenta con salsa

Ingredientes

• 250g polenta
• 6 tomates maduros
• 1 cebolla
• 1 ají rojo
• 1 ají verde
• 4 chorizos criollos (sin gluten)
  
• 4 tomates secos en aceite
• 1 diente de ajo
• 1 hoja laurel
• orégano
• 1 litro de leche o agua según gusto

Preparación
Cortar la cebolla y el ajo pequeños y sofreír, agregar el ají picado también pequeño, cuando este rehogado agregar los chorizos y los tomates frescos y secos cortados muy pequeños o triturados, salpimentar, agregar el laurel y el orégano.
Cocinar a fuego lento mínimo 40 minutos para quitar el ácido del tomate.
Cuando este casi a punto la salsa cocer 1 litro de leche con sal, agregar la polenta y remover continuamente para que no se hagan grumos, una vez hierva cocer 3 minutos para que se cuesa bien.
Con esta receta participo en HEMC#23

Dulces de ramadán

Los dulces árabes son muy sabrosos y para mi difícil de hacer, la fuente muestra los que se consiguen, falta uno que es el más consumido en el ramadán hojaldre bañado en miel y sésamo si llego a conseguir las agregare


Rollitos con nuez


pasta doblada con nuez y pistachos


Cuadratitos de nueces y almendras


Pistachos tostados


Triángulos con almendras molidas

Faina rápido

Esta receta participa en hemc

Esta pizza napolitana tiene muchas formas de prepararse, las más comunes se limitan a unir los ingredientes, dejarlos reposar y luego cocinarlos en un horno mas bien fuerte 10 o 15 minutos.
Esta receta la hice algo mas de tiempo ya que mi horno no es muy potente y es un faina rápido.

Ingredientes

• 300g de harina de garbanzos
• 1/2 l de agua tibia
• 2 cdas aceite de oliva
• 1/2 cdita de sal y pimienta a gusto
• 3 cdas harina

Elaboración
Untamos una fuente honda con aceite, y la metemos en el horno caliente por 1 o 2 minutos, mientras tanto mezclamos la harina y el agua, tratando de que no se formen grumos, luego se agrega la sal, el aceite y la pimienta.
Sacamos la asadera del horno y ponemos la masa que no sera muy líquida (es fainá rápido). cocinamos en el horno bien caliente 250º 40 minutos o hasta que la parte superior este dorada.

Harina de garbanzos

Después de muchos años de no probarlo por vaga me decidí a hacerlo, compre harina de garbanzos y la verdad que quedo muy bien para ser mi primer fainá.