Tortilla de espinacas

Los calores no acompañan a comer copiosamente y la vagancia invade la cocina...

Ingredientes

• 300g espinacas
• 1 cebolla
• 2 huevos
• nuez moscada
• canela
• pimienta
• sal

Elaboración
Hervir la espinaca con muy poco agua, y escurrir la muy bien, cortarla pequeño y agregar los huevos y condimentar, echar la mezcla en la sartén y cocinarla a gusto.