Guiso de soja verde

Me habían dicho que quedaba bueno hacer un guiso de lentejas con soja, sustituyendo las lentejas por soja y si, realmente bueno, con un sabor suave sin predominio de ningún ingrediente, realmente exquisito.

Ingredientes

• 300g de soja verde en remojo de vísperas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 patatas
• 100g de bacon
• 1 chorizo
• 1 morcilla
• sal
• pimienta
• cominos
• 2cdas pimentón dulce
• 1cda pimentón picante
• 1 hoja de laurel
• 3 cdas aceite

Elaboración
cortar en cubos todas las verduras, sofreír la cebolla y el puerro en primer lugar luego los pimientos, agregar el bacon e incorporar el pimentón con cuidado que no se queme, agregar la soja y la zanahoria, el laurel y el resto de condimentos, por último a mitad de cocción agregar las patatas.