Para nochebuena, siempre busco algo rápido y que no me haga estar en la cocina mucho tiempo, el pez suele ser buena elección y seguimos con la tradición
Ingredientes
- 1 rodaballo
- 1 guindilla
- 1 cabeza de ajos
- hojas de laurel
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- vinagre
hacemos unos tajos al rodaballo e insertamos en ellos rodajas de ajo y hojas de laurel, sal pimentamos y llevamos al horno por 25 minutos a 190º.
Ajada
En una sartén poner un fondo generoso de aceite los ajos cortados en rodajas y la guindilla también en rodajas finas, sofreír hasta que estén dorados los ajos, (si se quiere se puede poner una cucharada de pimentón), cuando los ajos estén dorados ponerle el vinagre, esperar que este bien caliente y verter sobre el rodaballo.
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