Por la masa bien podría ser un buñuelo, pero hecho al hornoEsta receta la encontré por internet, pero ahora no la encuentro nuevamente para poner el enlace... esta semana no ha sido la mejor semana... ya que nos cayo en casa un rayo, literalmente un rayo... con todos los problemas que eso conlleva cuando se tienen ordenadores conectados a la red...
Pero el año en el nuevo hogar hay que celebrarlo de algún modo...
Ingredientes
- 180g de harina
- 1 Sobre levadura química
- 3 Huevos
- 50g queso manchego curado
- 50g de parmesano rallado
- 300g berenjena
- 100ml aceite de oliva virgen extra
- 100ml de leche
- 1 rama generosa de albahaca
- sal
- pimienta
- ajo
Lavar y cortar en dados la berenjena, saltearlas en sarténe con un poco de aceite de oliva y ajo y sal.
Batir los huevos con una minipimer y añadir la leche el aceite y el queso parmesano, luego añadir gradualmente la harina, que quede homogeneo con una cuchara de madera removemos mientras agregamos el queso manchego.
Por último agreguamos la berenjena, la albahaca coregimos de sal y pimienta y por último la levadura quimica, mezclamos bien y vertemos la masa en un molde rectangular hornear a 180º por 40 minutos o bien hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.
4 comentarios:
Que original tu receta Andrea, la manera de comer la berenjena se ve muy rica.
No sé si es falla de mi computador, pero no veo la receta sino puras lineas blancas.
Vendré nuevamente.
Besos
Si acabo de verlo ahora trato de corregirlo, no estoy en mi pc ya que ma cayo un rayo en la casa... noes broma... hasta que reponga los ordenadores andare asi así
Bss
Andrea
Que original este cake!! Me llevo la receta.
Un besiño.
Kanela, la verdad es que estaba muy bueno, para la proxima le bajaré la cantidad de aceite, no es que sobre pero se que se puede alivianar algo veremos...
Bss
Andrea
Publicar un comentario