Tarta de calabacines y pimientos

Ingredientes

• 1 masa para tartas comprada o casera
• 1 calabacín
• 1 pimiento
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 200 ml de leche o nata
• 200g de queso en hilos
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Elaboración
Estiramos la masa en una tartera y reservamos
Cortamos en juliana la cebolla y la sofreímos el pimiento también cortado en juliana y con un pela patatas cortamos en tiras largas y anchas el calabacin, sofreímos la cebolla y el pimiento, el calabacin lo sofreímos sólo hasta que pierda la rigidez, retiramos y reservamos.
En un bol batir los huevos con la leche y sal pimentar, agregar el queso en hilos.
Esparcir la verdura sobre la masa e ir cubriendo con la mezcla de huevo, hornear a 200º por 20 minutos o hasta que la masa este dorada