Este plato preferentemente se hace con penne rigatti, pero a falta de pan...De origen romana esta receta lleva originalmente solo lleva la pasta, albahaca, muzzarella y tomates, esta seria un primer plato mi versión es para un plato único y carente de muzzarella fresca tuvo que ser en hilos... pero igualmente buenísimo se puede comer fría o templada.
Ingredientes
- 300g fusilli
- 500g tomate maduro
- 15g albahaca (2 ramas grandes)
- 150g muzzarella en hilos
- 1 lata atún
- 100g olivas negras
- 50g olivas verdes rellenas de anchoa
- aceite
- pimienta
- sal
Hervimos la pasta calculando 120g por persona, pelamos y cortamos los tomates (si el tomate tiene piel suave no los pelo pero no era el caso) agregamos cortando a mano la albahaca y el resto de ingredientes las olivas las cortamos en trozos agregamos la pasta y revolvemos, dejamos reposar para que se aúnan los sabores.
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