Alitas de pollo estilo "Graná"

Este guiso lo aprendi a hacer hace años, me lo enseño la madr de una amiga que era de "Graná" como solía decir ella









Ingredientes

• 1/2k de alas de pollo
• 1/2 cebolla
• 1/2 puerro
• 4-5 tomates grandes
• 1 patata cortada en 4
• 3 dientes de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 100g guisantes
• 1 rama de romero
• 1 rama de tomillo
• 1/2 litro de caldo de pollo casero
• agua,
• 1 vino blanco
• Pimienta Negra en grano
• 1 cayena (opcional)
• 1 hoja de laurel
• Harina para rebozar
• Aceite de Oliva
• Sal.

Elaboración
Enharinamos el pollo y lo freímos en el aceite en el que pusimos los ajos picados finamente hasta que este dorado lo reservamos en ese mismo aceite sofreímos la cebolla y el puerro cortado muy pequeño cuando comience a estar dorado agregamos el pimiento y el pollo agregamos, los tomates cortados pequeño y el resto de especias por ultimo la patata, los guisantes y el caldo junto con el vino cocinamos a fuego suave rectificamos de sal y acompañamos con arroz o cus cus.