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Este no se quien lo da, pero gracias a delokos que me felicito, también el fue quien me otorgo el primer premio junto con otras personas, pero como no tenia claro el por que nunca lo recogí cuando me anime no lo encontré... por despiste natural... =P

Strogonoff

Ingredientes

• 600g ragú cortado en tiras
• 150g champiñones
• 2 cebolla
• 200cl nata liquida
• 150g mantequilla
• 1 copa coñac
• estragón fresco
• mostaza
• zumo de limón
• sal

Preparación
Lavar y filetear los champiñones. Partir la carne en tiras o dados. Picar las cebollas y dorarlas en la mitad de la mantequilla, agregar una cucharada colmada de harina, regar con el caldo y hervir durante un cuarto de hora; sazonar con mostaza, zumo de limón y sal. Incorporar los champiñones, cocer hasta que estén tiernos. Dorar la carne en el resto de la mantequilla. Añadir a la salsa la carne junto con la grasa de freírla, y la nata, calentar sin que rompa a hervir.

Pasta shutta con anchoas y brócoli

Ingredientes

• 500g brócoli
• 2 latas anchoas
• 3 dientes de ajo
• pasta shutta a gusto

Elaboración
Hervimos el brócoli y separamos en ramas, cuanto mas pequeñas mas se mezclaran con la pasta, sofreímos el ajo en rebanadas y agregamos el brócoli, por ultimo agregamos las anchoas cortadas en pequeños pedazos salteamos todo y agregamos la pasta.

Ensalada de raíz de apio

Ideal para acompañar carnes al horno, asados o empanados

Ingredientes

• 1 raíz de apio
• 200 cl de nata
• zumo de limón
  
• 2 cdas mostaza en polvo
• pimienta
• sal

Elaboración
Pelar y rayar la raíz de apio, poner nata hasta casi cubrir la raíz e ir agregando los otros ingredientes, las medidas cambian según el gusto de cada uno y el tamaño de la raíz

Pastafrola

Ingredientes

• 400g harina
• 100g azúcar
• 3 g polvo de hornear
• 1/2cta sal
• 100g mantequilla
• 2 huevos
• 1cda agua
• 1/2cta vainilla
• 1cta ralladura de limón

Relleno

• 600g membrillo (yo prefiero el oscuro)
• reservar un poco de huevo para pintar luego

Elaboración
Mezclar la harina con el azúcar el polvo de hornear y la sal hasta que quede bien mezclado, agregar los huevos ligeramente batidos, 1 cdita de agua 1/2 de vainilla y la ralladura de limón
reservar algo de masa para la rejilla superior, y con el resto forrar una tartera con una capa bien fina. Extender el membrillo, si se quiere que sea espumoso mezclar lo con un poquito de agua y batirlo bien, hacer tiras de masa y formar una rejilla para que quede bonito y con el huevo batido que reservamos pintar la rejilla espolvoreamos de azúcar glas y horneamos a 190º unos 30 minutos