Pollo al wok a mi manera

Esta receta no es ortodoxa, pero esta muy buena, intente hacerlo en olla pero no sale igual así que algo hará el wok =)

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 cebolla de verdeo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 4 champiñones
• maíz
• fideos chinos (a gusto)
• espárragos
• 200g pollo sin hueso y en tiras
• salsa de soja
• orégano

Elaboración
Ponemos a hervir agua una vez que rompa el hervor apagamos y echamos la pasta por 4 minutos (eso según la pasta que utilicemos) luego lo escurrimos y lavamos con agua fría para cortar el hervor, cortamos todos los ingredientes pequeños, poniendo a rehogar la cebolla en primer lugar cuando este casi agregamos el pollo y condimentamos con salsa soja, orégano y pimienta, esta operación la repetiremos cada vez que agregamos algún ingrediente. Cuando el pollo este casi lo retiramos y agregamos los pimientos una vez dorados volvemos a poner el pollo y la cebolla, agregando en el siguiente orden todos los ingredientes, calabacín, champiñones el maíz y los espárragos, el vaso de vino y tapamos. minutos antes de servir agregamos los fideos chinos mezclando bien para que adopten el sabor del pollo y verduras se rectifica de sal y a disfrutar.
Esta es mi contribución para #HEMC

Orecchiette de sémola

Esta vez creo que si lo he conseguido, gracias a Mamma Carolina y a la harina de sémola, para que no fuese tan lisa mezcle con sémola mas gruesa y quedo en muy buena proporción.

Ingredientes

• 100g sémola
• 300g harina de sémola
• 2oocl de agua
• 20g sal

Elaboración
En un bol mezcle la sémola, la harina de sémola y la sal cuando en seco estuvo bien mezclado agregue de a poco el agua. hasta tener una masa, que trabaje bastante para que quedase tersa y homogénea.
Luego mire atentamente el vídeo de Mamma Carolina que explica muy bien como hacer los orecchiette, lastima que no se pueda sentir la textura exacta de la masa. Vuelvo a poner el vídeo porque gracias a el me salieron aceptables.

Harina de sémola

La pasta de sémola a mi gusto es muy muy sabrosa, estando en Italia compraría la que venden a granel en el mercado (mercado que se hace en la calle, dos veces a la semana) esta de todas formas esta bastante bien.

Premio amig@ bloguer@s

Gracias Maetiare por este nuevo premio, esta no es la entrada original ya que en su momento se di a otras 5 personas.

Tarta de manzana

Esta tarta esta inspirada en Nekit0 pero al final mezcle 2 recetas y modifique así que salio esta y esta riquísima....
Ingredientes masa

• 250g harina
• 150g mantequilla
• 1 cdita sal
• 1/2 taza de agua o menos

relleno

• 6 manzanas Granny Smith peladas
• 2 cdas azúcar morena
• 1 cda zumo de limón
• 1 cdita canela
• 1 cdita nuez moscada.

tapa

• 158g azúcar moreno
• 100g mantequilla
• 140g harina

Elaboración
En un bol mezclar la harina y sal, agregar la mantequilla frotando agregar el agua para que se haga una masa, puede necesitar menos agua. Hacer una bola envolverlo con plastico y meter en la nevera mínimo 1 hora.
Luego que estiramos la masa en el molde (si quermos guardamos una partre para la reja pero no hace falta) y volvemos a poner en el frío, mientras cortamos las manzanas en cubos pequeños los espolvoreamos con el limón el azúcar la canela y la nuez moscada reservamos y hacemos la tapa, mezclando el azúcar con el harina agregamos la mantequilla y la cortamos con la ayuda de dos cuchillos hasta lograr que quede como pan rallado todo bien mezclado. Ponemos las manzanas en la tortera y tapamos con esta mezcla tratando que queden todas cubiertas.
Ponemos en el horno fuerte 220 cº 15 minutos y luego a 170º unos 35-40 minutos.

Yo le hice alguna reja pero en realidad no hace falta, queda buenísima con o sin ella si ponemos la reja pintar con yema de huevo mezclada con azúcar moreno.