Salsa verde

Ingredientes

• aceite
• 3 dientes de ajo
• perejil abundante
• 1 cuda harina
• 1/4 vaso agua
• 50cl de aceite
• sal
• 1/2 vaso de vino blanco

Elaboración
Se machacan muy bien en un mortero los dientes de ajo y el perejil con una pizca de sal trabajándolo hasta dejarlo como una pasta y añadiéndole luego un chorro de aceite, 1-2 vasos de agua y pizca de vinagre. Se pone luego en un cazo o sartén y se le añade 1-2 cucharadas de harina, dejándolo cocer a fuego suave removiéndolo hasta que espese... debiendo de quedar una salsa ligera y añadiendo mas agua si hiciese falta. Después es en esta salsa con la que se baña o en la que se harán el pescado o marisco.

Cortador en juliana

La verdad que hoy día hay cada cosa para aliviar el trabajo que da gusto, este cortador de juliana, lo encontré en una casa especializada y es una autentica maravilla, sencillo de utilizar y muy cómodo.

Cortador de judías en juliana

Este adminículo termina de completar el kit de cortadores de juliana, al menos no he encontrado mucho mas las judías han de ser mas o menos parejas, si no se rompen pero corta la judía perfecta, hasta le quita el borde con hilos, si lo ven compren lo es mucho mas practico de lo que parece.

Colchon de arvejas

Comida socorrida y sabrosa

Ingredientes

• 300g arvejas (guisantes)
• 1 huevo por persona

Elaboración
Hervir los guisantes uno o dos minutos, luego escurrirlos y sofreírlos con un poco de mantequilla, hacer un huevo frito a ser posible con puntilla.
Acompañar de un trozo de pan.

Lichis

Los lichis son una fruta que descubrí hace ya mucho tiempo en los restaurantes chinos, hasta que conseguí frescos se puede decir que ir al chino a comer era para mi ir a comer lichis saben a flor y hoy por hoy los como crudos o en macedonias, ya indagare mas formas de consumirlos.