Elaboración Cortar las setas en tiras (a mi me gustan cortarlas así) y sofreírlas con muy poco aceite y sal, rehogarlas y agregar el ajete cortado pequeño y rehogar juntos cuando la seta este hecha agregar un poco mas de ajetes.
Hacia mucho que no comía ciruelas, la verdad no se por que razón pero al verlas tan lindas y maduras me apeteció hacer una que vi pero no recuerdo donde así que la improvise, no tenia ganas de hacer la masa y ese fue un gran error... Ingredientes
1 tapa de masa
8 ciruelas rojas
8 ciruelas blancas
4 cdas azúcar blanca
2 cdas azúcar morena
Elaboración ponemos la tapa de masa sobre una tartera, la próxima yo hago la masa quebrada... ponemos dos cucharadas de azúcar morena en el fondo y dos de azúcar blanca cortamos las ciruelas en dos y ponemos sobre la masa esparcimos el resto del azúcar y al horno a 180º unos 30 minutos. Acompañar con nata montada, la próxima vez cortare las ciruelas en trozos mas pequeños y pondre menos cantidad ya que al ser tantas y tan jugosas paso la masa aun así quedo riquísima
Esta receta la saque de Todo caserito 2 un bolg que me gusta mucho por su gran variedad de recetas, claro está que los fisilli que vienen en la receta no los hice porque no me han salido, recomiendo comprar plastilina e ir practicando tanto para los fusilli como para los orecchiette que salieron así así... Nino me ha dicho que son cavatelle pero muy ricos de sabor. La forma de hacer la saque de aquí, de Mamma carolina:
Ingredientes
400g de sémola
200cl de agua caliente
sal
Elaboración Mezclamos la sémola con el agua y la sal, yo he tenido que agregar mas agua a medida que estiraba la masa pero no se si de debía a lo mal amasado que estaba al clima madrileño o a la sémola, ya lo repetiré y sabremos... intente hacer fusilli pero no me salieron por lo que opte por hacer orecchiette pero salieron mas parecidos al gnoci ya que hice tiras corte y di forma con el dedo, recomiendo practicar mucho mucho. La salsa fue un tucco típico sin carne simple pero riquísimo!!!
Esta idea la he copiado de agua de azahardos cambios tienen, uno el corte de carne y el otro que por evitar el exceso de sal utilice jamón de york y no serrano, los próximos serán de serrano. No pongo cantidades ya que depende de cuantos sean y que corte de carne se utilice. Ingredientes
Filetes de cerdo en libro (para poder rellenar)
queso de rulo
jamón york
huevo
pan rallado
aceite para freír
Elaboración Los filetes en libro son filetes que no se terminan de cortar para luego poder rellenar, salpimentamos el filete y ponemos una rodaja de queso de rulo y un trozo de jamón de york en este caso. Cerramos y con la ayuda de un mondadientes sujetamos para que no se caiga el relleno y sea fácil de manipular. pasamos por huevo batido y pan rallado freímos y disfrutamos.
Estas naranjas son muy sabrosas y dulces, la primera vez que las comí fue en Milan al entrar en un bar pensé que era zumo de tomate... las que consigo aquí no son tan rojas pero son muy dulces
