Palmeritas

No había nada para el mate de la tarde y es rico comer alguna galleta o masa acompañándolo, así que rebusque en el frigorífico y encontré un pliego de masa de hojaldre así que improvisé unas palmeritas que no se doraron mucho... pero estaban igualmente ricas
Ingredientes

• masa hojaldre
• azúcar morena
• mantequilla derretida

Elaboración
Estire la masa hasta dejarla fina y pinté con mantequilla derretida el rectangulo luego espolvoree azúcar morena enrolle y corté, volví a pintar con mantequilla. hornear unos 20 minutitos y disfrutar =)

Picadillo con huevo revuelto

El otro día en el carnicero había picadillo, no suele haber así que aproveche =) El picadillo es el relleno del chorizo que se vende suelto.

Ingredientes

• picadillo
• huevo

Elaboración
Sofreír el picadillo con apenas unas gotas de aceite, acompañar con huevo revuelto (a mi es como mas me gusta)

Frankfurt con patatas

Últimos fríos... últimos guisos...

Este plato no se muy bien quien lo invento, para mi que fue mí madre en esos momentos de prisa, pero muy buen resultado.
Ingredientes

• 2 cebollas
• 4 patatas
• 1 vaso vino blanco
• frankfurt de los anchos 2 por persona
• 2 cdas pimentón

Elaboración
Cortar la cebolla en cubos pequeños, no muy pequeños y sofreírlo y tapar, agregar las patatas cortadas en gajos, el pimentón y poner la tapa a la olla, así el agua de la cebolla no se evapora; si fuese necesario agregar algo de agua. Cuando las patatas estén casi listas agregar el vino y los frankfurt cortados al medio. cuando estén medio hinchados esta listo para comer =)

Bizcochitos de grasa

Recién salidos del horno mmm...

Estos bizcochos son típicos de Argentina, y suelen tomarse para acompañar el mate, son mas bien salados y me salieron la verdad bastante bien, la próxima vez intentare que salgan algo mas hojaldrados. Los cuernitos no me han salido muy bien así que he hecho las tres formas que se le da a esa masa, he seguido la receta que me ha dejado amablemente Mar e hice la receta al pie de la letra, si alguien quiere hacerla recomiendo dividir las medidas 1 kilos son muchos bizcochitos de grasa... pero que ricos!!! aquí abajo una cremona

Ingredientes

• 50g de levadura fresca
• 500cc de agua
• 10g de extracto de malta (esto de la dará un color y una textura ideal, si no consigues, puedes obviarlo ó reemplazar por miel)
• 350g de grasa (yo utilice de cerdo que es lo que consigo fácil)
• 1k de harina
• 25g de sal

Elaboración
Disolver la levadura en la mitad del agua tibia, incorporar el extracto de malta y la grasa o margarina blanda. Agregar de a poco la harina cernida con la sal. Unir con cuchara de madera para obtener una masa tierno, no muy húmeda. Amasar hasta que resulte homogénea. Hacer un bollo, cubrir y dejar descansar durante 30 minutos.
Estirar la masa sobre la mesada apenas enharinada hasta dejarla de 2mm de espesor. Cortar rectángulos de 3 x 16 cm.. Enrollar desde los extremos hacia el centro y cruzar un rodillo sobre el otro.
Disponer los cuernitos sobre placas apenas engrasadas, dejando entre ellos una distancia de 1 cm. Cubrir y dejar puntear (levar) durante 30 minutos.
Cocinar durante 20 minutos en el horno a 220° C, con vapor ( si no tienes horno con vapor, puedes poner en el piso del horno un molde con agua durante la cocción). Al retirar se pueden humedecer con agua para ablandar un poco la corteza."

Si, lo sé, muchas fotos... pero que buenos salieron... 5 platos llenos de bollos dan para muchas fotos =))

Setas con ajetes

Ingredientes

• setas
• ajetes
• aceite
• sal

Elaboración
Cortar las setas en tiras (a mi me gustan cortarlas así) y sofreírlas con muy poco aceite y sal, rehogarlas y agregar el ajete cortado pequeño y rehogar juntos cuando la seta este hecha agregar un poco mas de ajetes.