Conserva de revollions

Ya incapaces de comer más rebollons, y pensando en la época que no hay... hacemos acopio, hay dos formas de conservarlo por lo que ha podido averiguar, una fritos con ajo y congelados o bien al natural, que es por lo que he optado, espero que el resultado sea bueno. No pongo el enlace por no poder encontrar nuevamente el blog donde leí esta forma de conservación

Ingredientes

• setas
• sal
• agua

Elaboración
Limpiar muy bien los revollones ponerlos a hervir por 5 minutos, una vez templados ponerlos en frascos y rellenar con el agua teniendo cuidado de filtrarla para evitar tierra y un poco de sal, ponemos en olla presión por 15 minutos. Se conserva por 1 año.

Penne con níscalos al ajillo

Una comida rápida y con escasez de materia prima







Ingredientes

• 100g por persona de pasta
  
• 3 o 4 níscalos
• 4 dientes de ajo
• 2 cdas aceite oliva virgen extra
• perejil picado
• sal
  

Elaboración
Mientras cocinamos la pasta, cortamos el ajo en rodajas finas y lo doramos, luego cortamos en tiras finas los niscalos, y los sumamos a la sartén, movemos de vez en cuando para evitar que se quemen corregimos de sal. Escurrimos la pasta y la incorporamos a la sartén, le damos dos vueltas para que integre todos los sabores y servimos.

Revollons al ajillo

Un aperitivo simple pero delicioso



Ingredientes

• 4 o 5 rebollons
• 4 dientes de ajo
• 2 cdas aceite oliva virgen extra
• perejil picado
• sal
  

Elaboración
Cortamos el ajo en rodajas finas y lo doramos, luego cortamos en tiras finas los rebollons, y los sumamos a la sartén, movemos de vez en cuando para evitar que se quemen corregimos de sal.

Revollons al horno

Por recomendación de Amparo, probé los rebollons al horno, un chorro de aceite, ajo picado por arriba... 30 minutos de horno y a disfrutar

Guisado de patatas con revollon

Ingredientes

• 500g carne para guisar
• 1 zanahoria
• 4 o 5 revollones grandes
  
• 2 patatas
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 cda pimentón dulce
• 1/2 dita pimentón picante
• c/n de agua o caldo
• 4 cdas de aceite
• sal
  

Elaboración
Cortar la cebolla pequeña y sofreírla agregar la carne y dorarla los ajos cortados en laminas y dorar cortamos los rebollones en trozos grandes y los doramos un poco, agregamos la zanahoria cortada pequeña y agregamos el pimentón y cubrimos con agua salamos dejamos hervir un poco y agregamos por ultimo las patatas cortadas en trozos. Acompañar con una buena hogaza de pan.