Humita

La humita sirve tanto para acompañar una carne, como para relleno de empanadas, o bien sola esta riquísima.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1/2k maíz (yo utilice congelado)
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 1cda harina
• 1/2l leche
• 1 nuez de mantequilla.

Elaboración
Hervir el maíz en poca agua y reservar el agua para luego.
En una olla dorar la cebolla cortada en pequeñito, agrega la nuez de mantequilla y la harina para dorarla, agregar luego el agua de la cocción del maíz y leche cuando ya no se corra riesgo de que se queme agregar el maíz y seguir agregando agua, cuando este con el espesor deseado retiramos del fuego.