Realmente tarde descubrimos algunos vegetales, y mi grata sorpresa es que el cardo tiene un sabor muy delicado y parecido a la alcachofa.
Siguiendo el consejo de quien me dio del huerto la planta con receta incluida paso a contarla.
Ingredientes
- 6 tallos de cardo
- 20 almendras
- 1 poco de pan del día anterior
- 1 diente de ajo
- 1 cda harina
- leche
- 1 cdita aceite
- sal
- pimienta
Limpiar el cardo y dejarlo en remojo con agua y sal para quitarle el amargor fuerte, luego en agua limpia los hervimos no demasiado, mientras en un mortero ponemos las almendras la sal pimienta y el pan majandolo todo, cuando este homogéneo reservamos, poniendo la fuego una sartén con un diente de ajo agregamos la mezcla de almendra y pan agregamos el harina ligamos con leche y cubrimos los cardos con esta bechamel, la llevamos al horno para gratinarlo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario