Brownie para Leticia

Es el evento de HEMC#23 y coincidió con el cumpleaños de Leticia, pero al final no pude hacer la tarta que tenia pensada y me decidí por el brawnie que es rápido y socorrido, me arriesgué e hice mi receta de siempre pero con harina especial y chocolate libre de gluten, el resultado fue muy bueno, era solamente algo mas humedo que con otra harina, el sabor el mismo. Esta es mi segunda aportación para este evento.

Ingredientes

• 100g mantequilla
• 150g chocolate "Nestrlè" de repostería
• 2 huevos
• 180g harina
• 160g azúcar
• 2g levadura
• 100g de avellanas (no tenia nueces)

Elaboración
Picar los frutos secos no muy pequeños y espolvorear con una cucharada de harina, enmantecar y enharinar una fuente y precalentar el horno a 180ºc.
Fundir al baño maría la mantequilla con el chocolate
Batir los huevos con el azúcar y agregar el chocolate fundido con mantequilla que no este muy caliente.
Agregar la harina con el leudante y por último hornear a 180º unos 30 minutos.
Disfrutar con un café. Leticia lo tomo con leche seguro que estaba bueno!
* esta es el harina y el leudante que utilice para esta receta

Peras de San Juan

Estas peras son típicas de esta época, crocantes y dulces, siempre estoy por hacer algo con ellas pero a la hora de procesarlas ya nos las hemos comido... ya le llegara su turno

Ensalada de frutas (macedonia)

Hay cientos de variantes y cientos de formas, cada vez que se hace queda diferente es un postre no aburrido cada vez tiene una fruta diferente esta vez tiene: fresas, kiwi verde, kiwi amarillo, pera, manzana, plátano, pomelo rosa, naranja azúcar y licor de naranja.

Ensalada casi doble olimpica

Viene el calor y comienza la temporada de ensaladas, para mi la comida ideal, cuanto mas cosas tenga mejor saldrá.

Ingredientes

• 1 lechuga
• 6 rabanitos
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 4 champiñones
  
• 2 cdas alcaparras
• 1 trozo de jengibre
• 2 tomate
• 1 rama de apio
• aceite
• limón
• sal

Elaboración
La verdad no tiene secretos, yo corto la lechuga a ser posible una variedad sabrosa, en juliana, el resto de ingredientes en trozos finos salvo la zanahoria y el jengibre que los rallo, por ultimo las alcaparras y condimentar.

Pollo al horno

Fin de semana y pocas ganas de hacer mucho en la cocina, lo realmente importante es el adobo

Ingredientes

• 1 pollo desgrasado
• 50cl aceite
• 4 cdas mostaza antigua
• 1 manojito de tomillo limonero
• 3 dientes de ajo
• 4 cdas salsa soja
• 2 cdas salsa Lea & Perrins
• 4 cdas zumo de limón
• 2 limones

Elaboración
Mezclar a conciencia todos los ingredientes en un cazo salvo los dos limones y el pollo, obvio...
sacar lo mas posible la grasa del ave y restregar el limón por todo el pollo, luego lo salamos y ponemos el pollo sobre los limones en la asadera, mientras mezclamos el resto e ingredientes a conciencia y pincelamos el pollo, metemos en el horno a unos 180º (yo le doy una hora de horno por kilo de pollo y 1/2hs de regalo.) pincelando cada 15 o 20 minutos nuevamente hasta que se acabe el ungüento. Cuando sacamos el pollo se puede hacer un fondo de olla con un poco mas de vino blanco y una cdita de maizena, yo me olvide de sacar foto del fondito...