Huevos caseros

Este manjar me lo regaló mi vecina, realmente no valoramos lo de la tierra, lo natural yo no soy muy amiga de los huevos fritos y estos quedaron de maravilla, con sabor a huevo sin esos alimentos que cambian el autentico gusto del producto y huevos desparejos nada de tallas así como vienen una autentica delicia



También me trajo un trozo de jabón casero hecho por ellos en el verano pasado, aún no lo he utilizado y menos aun se como hacerlo

Con los huevos no se bien que hacer, yo haría un flan pero me gustaría convidarlos con algo y sus achaques de los años me hace complicada la acción.



Ese día fue movido en el pueblo un perro asusto a un gato que termino de esta guisa, mas de 3 horas para bajar estuvo el pobre bicho...

Aceite para pizzas

Hoy podé mi laurel así que decidí no desperdiciar las hojas y hacer un sabroso aceite aromatizado pensando en unas pizzas



Ingredientes

• 4 o 5 hojas de laurel fresco (yo utilice una ramita)
• 2 tomates desecados
• 10 granos de pimienta negra
• 1/4 l aceite virgen extra o más, según se quiera

Consejo, para que el tomate seco desprenda mas rapido el sabor yo le hago unos tajos sin llegar a atravesarlo.

Sopa paraguaya Regi 2.0

Esta si es mas acertada, siguiendo el consejo de la madre de Regi y el "ojimetro" me salio espectacular. Me contaron que sopa es por la consistencia que tiene en crudo, así que puse las cebollas que esta vez fueron cebolletas y en vez de poner de golpe toda la harina fui echando de a poco en total 250g y salió hasta espumosa, una delicia en frío también quedo muy buena.
Ingredientes

• 1/4kg de cebollas (yo utilice cebolletas esta vez)
  
• 120 g mantequilla
• 200g queso rallado
• 200g queso cremoso en hilos (estilo muzzarella)
• 5 huevos
• 250g de harina de maíz/sémola
• sal y pimienta

Elaboración
Freír las cebollas en la mantequilla apenas hasta que este tierna que no dore y sal pimentar, agregar los quesos mezclando y agregar los huevos, la mezcla ha de ser líquida no mucho pero líquida ir agregando la harina de a poco hasta conseguir el punto deseado hornear a fuego medio hasta que este dorada y firme.
Según me ha dicho Regi la madre vio esta sopa y aconsejo poner algo menos de harina.
Al día siguiente quedo y lo utilizamos como si fuese pan cortado mas pequeño y realmente es riquísimo

Salsa de champiñones de Belli

Esta salsa la probé en casa de Belli, ella lo pasa por la minipimer y queda mas untuosa, yo deje los chamiñones enteros en parte por vagancia de limpiar un utensilio y en parte porque me gusta enconrarmelos.




Ingredientes

• 1 lata grande de champiñones
• 1 cebolla
• 1 nuez de mantequilla
• 1 cda de harina
• 1/2l de leche o mas
• nuez moscada
• pimienta blanca
• sal

Elaboración
Cortar en cubos muy pequeños la cebolla y rehogarlo con la mantequilla, agregar la cda de harina y dorarla luego comenzar la bechamel con el agua de los champiñones luego agregar la leche y los champiñones condimentar y dejarlo en el espesor de bechamel que se desee.

Lasagna de pencas con salsa de champignones

Tenia pencas del día anterior y no tenía ganas de freír así que improvise nuevamente con lo que tenia y al mínimo esfuerzo.
Ingredientes

• pencas (las que salen de 1/2k de acelgas)
• 1 lata de champiñones
• 1 nuez de mantequilla
• 1 cda harina
  
• 1 cebolla
• queso rallado
• tomate frito a gusto
  
• 1/2l leche
• sal
• nuez moscada
• queso rallado
  

Elaboración
Limpiar y hervir las pencas pero que no queden muy blandas y reservar.
Sofreír la cebolla cortada bien pequeña y hacer dentro de esta una bechamel utilizando el jugo de los champignones y estos mismos si se quiere se puede triturar, yo prefiero encontrar las setas.
poner en una fuente un fondo de tomate frito luego las pencas de forma que ocupen poco espacio y por ultimo cubrirlo con la salsa y un poco de queso para gratinar.