Trenza

Ingredientes
Masa

• 200g harina
• 30g levadura
• 60g mantequilla
• ½ ralladura de limón
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• ½ vaso de leche tibia

Relleno

• 200g mazapán
• 50g fruta abrillantada variada
• 50g pasas sin semilla
• 50g nueces picadas

glasé (opcional)

• 4 cdas azúcar glass
• c/n licor de naranja
• almendras a gusto

Elaboración
Volcar sobre la mesa y amasar solo con la yema de los dedos la harina, la levadura, la manteca, el huevo, la sal y la ralladura de limón uniendo con leche. Una vez que la masa está húmeda, se amasa con las dos manos. Cuando ya no se pega ni en las manos ni en la mesa, está lista. Dejar descansar y luego amasar en forma de rectángulo.
Relleno. Mezclar con las manos el mazapán, las cerezas, las nueces picadas y las pasas y rellenar sobre la masa, solo en el medio, dejando bordes de 3cm. Cortar los bordes y luego pintar con huevo batido. Unir los bordes. Colocar en placa enmantecada. Dejar levar 15/20 minutos en horno pre calentado, pero apagado. Luego pintar con huevo y llevar a horno moderado.
Glasé. Azúcar glass y licor de naranja. Pintar la trenza. Decorar con almendras.

Pollo al vino tinto

Esta receta se la vi a Kako pero utilice un vino rioja en vez de utilizar un Cabernet, que reconozco deja bonito color me decante por un buen Rioja y algun que otro cambio sutil en la receta.

Ingredientes

• 8 presas de pollo sin piel
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 cdita orégano
• 1 cdita pimienta blanca molida
• 1 cdita salvia fresca
• 1 cdita romero fresco
• 1 cdita tomillo fresco
• 1 cda de mantequilla
• 2 cdas de aceite de oliva
• sal
  
• 1 litro de vino tinto Rioja
  

Elaboración
Sofreir en la mantequilla y el aceite las presas de pollo para sellarlas, y reservarlas, sofreír cortado en trozos medianos la cebolla y pimientos agregar nuevamente el pollo y cubrir de vino, agregar las especias picadas finamente y cocinar a fuego lento, por 1 hora para conseguir una excelente cocción, acompañar de arroz blanco.

Bizcocho de vino tinto

Ingredientes

• 200g azúcar
• 3 huevos
• 350g harina
• 200cl vino tinto
  
• 16g levadura química (1 sobre)
• 1 pizca de sal
• 100g mantequilla
  
• 100g pasas de uva
  
• azúcar glass
  

Elaboración
Mezclar la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos y el vino, seguir batiendo, la vainilla, añadir la harina con la levadura, la sal, por ultimo las pasas
Verter en un molde y en horno a 200º unos 35 a 40 minutos al sacarlo hacer un glass con el azúcar y un poco de vino tinto para decorar

Bizcochitos agridulces

Me contaron la existencia de estos bizcochitos la curiosidad me llevo a averiguar como eran, y repasaron esta receta pero he de decir que caseras, no son mis preferidas...

Ingredientes

• 300g harina leudante
• 150g grasa de vaca o cerdo
• 5 cdas de vinagre
• 1 cdita de sal colmada
• agua, si es necesaria

Elaboración
Poner la harina en corona la grasa en el centro junto con la sal y el vinagre.
Amasar poco, estirar, cortar los bizcochos y pinchar toda la superficie.
Espolvorear con azúcar.
Poner en asadera sin engrasar, previamente calentada
Horno fuerte hasta que estén hechas.

Masa de maíz

Ingredientes
200g harina maíz amarillo
20g harina
1 huevo
5 cdas aceite
15 cdas agua
sal
pimienta
Elaboración
Poner en forma de volcán las harinas e ir agregándole todos los ingredientes, por ultimo el agua mientras mezclamos, cuando la masa este homogénea y fácil de manipular esta lista, puede necesitar algo mas de agua.