Puchero

Ingredientes

• 1/2kg sabuco o garrón
• 1/4 de gallina
  
• 2 batatas
• 200g garbanzos
• 2 papas
• 1/2k de calabaza
• 1 rama apio
• 1 puerro
• 2 choclos (mazorca de maíz)
• 2 zanahorias
• 1 chorizo
• 1 trozo de panceta
• 10 o 20 granos de pimienta
• sal

Elaboración
Poner los garbanzos en remojo el día anterior con agua caliente, en una olla presión poner la zanahoria, el puerro, los garbanzos, el apio, el chorizo, la carne, la gallina, la panceta y los choclos, cerrar la olla presión 10 minutos, luego agregar las batatas, las papas y la calabaza; dejar cocer 1 hora a fuego lento o hasta que se cocine la ultima verdura agregada.

Esto es lo que quedo....

Bollos de Santa Lucía -13 diciembre-

Esta receta me la dio una amiga de Suecia, sus proporciones para hacer los bollos eran erroneos, pero el sabor muy bueno y esponjoso.

Ingredientes

• 1 gr. Azafrán
• 50 grs. Levadura de panadería
• 1/2l. Leche
• 150g mantequilla
• 1/2 cdta. Sal
• 200g azúcar.
• 1 huevo
• 1k harina + para amasar

Elaboración
Disolver la levadura con un poquito de leche en un bol.
A parte derretir la margarina/mantequilla, añadirle la leche y templar lo junto.
Echar el azafrán en la leche y echar todo al bol donde tenemos la levadura. Ahora le echamos la sal el azúcar y movemos.
Empezar a añadir la mitad de la harina moviéndolo bien. Ponerle el huevo y seguir echándole la harina hasta que la masa no este pegajosa, pero sin pasarnos, que se quedan los bollos muy duros. . Amasar hasta conseguir una masa elástica y brillante.
Tapar la masa y dejar levar hasta doblar el volumen. El tiempo depende del calor de cada casa.
Cuando ha levado se saca del bol y se amasa un poco mas hasta conseguir una masa homogénea. Hacer las caracolas en forma de "s". Ponerlas en las bandejas donde se van a hornear. Taparlas con un trapo de cocina y dejar levar otros 30 minutos.
Pintar con huevo batido y adornar con pasas.
Meter en el horno previamente calentado a 200º, 20 minutos
Recién sacados del horno estupendos y mórbidos

Gofres

La verdad que no estaba en mis planes comprar una gofrera, quería una sanwichera, en el catalogo de web decía sanwichera...
Pero vino esto que si hace también sandwiches, omeletes, pescados y alguna otra cosa mas...

Ingredientes
Receta base
para 6 u 8 gofres
Ingredientes

• 200g harina
• 175g de azúcar
• 60g leche
• 3 huevos
• 175g mantequilla fundida
• 1 cdita vainilla
• 1/2 cdita sal

Preparación
en un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar, agregamos la harina, la vainilla la leche y las yemas del huevo y mezclamos bien la masa con batidoraeléctrica o a mano
aplicar los gofres según gofrera

Los gofres de primera

Baklava con masa filo

Ingredientes

• 1/2k de masa filo
• 100g nueces
• 100g almendras
• 100g pistachos
• 100g mantequilla
• 1 taza azúcar
• 2 tazas agua

Elaboración
Cortar muy pequeño todos los frutos secos, separar la masa en 1/4 para la parte de abajo y el otro cuarto para la tapa, enmantecar el fondo de la fuente y extender la masa, por hojas y enmantecar así en cada vez que se pone una hoja de filo, hasta que se acabe la masa, luego repartir los frutos secos, tapar repitiendo el proceso utilizado para la parte inferior, al terminar cortar en cuadraditos o rombos, hornear a 200º unos 30 minutos (cuando este dorado sacarlo)
mientras tanto hacemos almíbar a punto hilo con el agua y el azúcar, cuando sacamos el balkawa lo regamos en caliente con el almíbar esperar que se enfríe y a disfrutar.

Fruta dragón

Quería compartir con ustedes una rareza (para mí) hasta hoy nunca en mi vida había visto esta fruta. La cuestión es que me tente y la compre. El cartelito decía "Fruit Dragon", los colores eran llamativos, así que sólo faltaba degustarla.

En casa la cortamos y la comimos, es como el kiwi, por las semillitas, pero tiene gusto a higo.
Lo mas cómico que cuando llegue la miraba y me preguntaba si adentro tendría algún bicho raro, ya que la compre en un mercado asiático enorme que traen hasta víboras frizadas!!!
Un beso.
Patricia