Matambre de pavo

Ingredientes
Para el caldo

• 1 calabacín cortado en trozos
• 3 zanahorias
• 1 rama de apio
• 1 manojo de perejil
• 10 o 12 granos de pimienta
• 1 hoja de laurel
• sal

Para el matambre

• 1 pechuga de pavo abierta para poder enrollarla
• hojas de acelga
• 1 pimiento rojo
• 3 zanahorias con un hervor para ablandarlas.
• 2 huevos duros
• sal gorda
• pimienta

Elaboración
Salpimentar la pechuga por ambos lados luego cubrirla con acelga e ir poniendo el resto de los ingredientes mientras enrollamos, lo atamos bien con una red o bien con un hilo, y lo ponemos en la olla presión junto con agua para cubrirlo y el resto de ingredientes para el caldo por 30 minutos, lo sacamos y lo prensamos para poder comerlo como fiambre
El caldo se aprovecha porque queda muy sabroso y totalmente cristalino

Porta mazorcas

Vi esto en un supermercado y la verdad me pareció practico, claro esta porque tengo barbacoa... es para poner las mazorcas y hacerlas a la brasa muy buena idea.

Ensalada de repollo blanco

Ingredientes

• 1/2 repollo blanco
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• sal
• pimienta
• vinagre de manzana
• aceite

Elaboración
Cortar finamente el repollo, el ají y la cebolla (yo utilizo la maquina de cortar fiambre para todo queda parejo y es mas cómodo y rápido)
una vez cortado el repollo lo salamos y dejamos reposar unos 15 minutos, luego agregamos la cebolla y el pimiento y terminamos de aderezar, queda mucho mas sabrosa del día anterior. Ideal para acompañar carne roja.

Premio Bello Site

Este premio me lo ha dado Mil postres y por suerte no tiene reglas por lo que se lo doy a todos y cada uno de vosotros que paséis a visitarme, que lo disfruten y lo cuelguen en el blog con gusto.

Ensalada de atún

Con el calor una ensalada rápida es lo que mejor sienta
Ingredientes

• lechuga
• pimiento asado
• tomate
• palmitos
• maíz
• atún
• aceitunas variadas
• encurtidos variados a gusto
• mazorcas encurtidas
• rabanitos
• mayonesa (opcional)
• huevo duro (opcional)
• aceite
• limón
• sal

Elaboración
Cortar todos los ingredientes en juliana, desmenuzar el atún, mezclar a conciencia aderezar a gusto y listo.