Fideua

Esta fideua tiene poca proteína porque no habían traído otros moluscos para poder agregar a la cazuela, la receta es como no, de Amparo, el resultado muy bueno.
Ingredientes

• 2 calamares medianos
• 1 cola de rape
• 250g mejillones
• 300g de gambas
• 4 gambas enteras
• 1 diente de ajo
• 1 cdita de pimentón picante
• colorante
• sal

Elaboración
Limpiar y cortar en trozos el rape y los calamares, los mejillones los hacemos en una cazuela aparte y reservamos el agua que sueltan.
En una paellera ponemos aceite para sofreír las gambas, rape y calmares, las gambas las retiramos cuando estén y reservamos, cuando el resto este bien hecho, agregamos el ajo picado y el pimentón, doramos un poco y a continuación agregamos el agua, el paquete decía que tenía que ser en proporción 2 por 1 pero eso es demasiado líquido, puse un poco menos y tuve que quitarle cuando, agregamos a continuación la pasta y el colorante, movemos para repartir bien dejamos arriba las gambas enteras y algún mejillón para decorar, una vez pasado el tiempo de cocción, (tiene que estar seco), servimos.

Pan de pimientos

Seguimos probando panes, este es una delicia.

Ingredientes

• 310ml de agua
• 1,5cditsa de sal
• 1,5cditas de aceite
• 1,5cditas de pimentón ( yo puse 1/2 de pimentón picante)
• 530g de harina
• 1 sobre levadura seca para panadería

Elaboración
En la receta original no decía si el pimiento era envasado o natural por lo que puse natural que tenia recién sacado del huerto, luego de dos horas un pan exquisito.

Pan dulce en panificadora

Ingredientes

• 300ml de leche
• 2 cdas mantequilla
• 2 huevos
• 1 1/2 cditas de sal
• 1 1/2 cdtitas de miel
• 600g de harina
• 1 sobre levadura seca de panadería
• 100g de nueces picadas
• 100g almendras picadas

Elaboración
como siempre con el magnifico artefacto se echa todo de una se selecciona el programa en este caso el 4 y a esperar... levo mas de lo normal y me olvide de poner los huevos... quede de miedo igualmente.





Levo mas de lo normal

Pan Ciapata en panificadora

Otro pan de preparado, es difícil decir cual es mas sabroso, amanecer con pan recién hecho solo por eso la panificadora merece la pena...

Crema valenciana (de horchata)

Vinieron unos amigos a visitarnos, así que me anime a probar una receta de Eva Arguiñano, la crema valenciana que no es otra cosa que natillas de horchata, muy buena por cierto. La receta era para dos porciones asi que lo duplique.

Ingredientes

• 700ml de horchata
• 4 cucharadas de azúcar para caramelizar
• 80g de harina de maíz refinada
• cáscara de 1 limón
• cáscara de 1 naranja

Elaboración
Para hacer la crema, echa dos vasos de horchata en una cazuela al fuego. Limpia el limón y la naranja y con la ayuda de un rallador rállalos sobre la cazuela.
Añade a un bol la harina de maíz, el resto de horchata y mezcla bien. Esta mezcla agrégala a la cazuela y mezcla todo bien con la ayuda de una varilla hasta que quede espesa.
Reparte la crema en dos moldes. Envuelve los cuencos con papel de plástico de manera que no haya vapor ni gotee. Introdúcelos en el frigorífico y deja enfriar unos minutos.
Para emplatar, saca los moldes del frigorífico. Espolvorea una cucharada de azúcar cada molde y quema con un soplete la parte de arriba.