Tarta de frutillas

Esta tarta es ideal para el verano se puede hacer con variantes de fruta pero así es como mas nos gusta,

Ingredientes
Masa

• 1/4 harina
• 100g mantequilla
• 200 cl nata liquida
• 5 cdas azúcar
• 1 cdita polvo de hornear

Relleno

• 150g azúcar
• 1 taza de agua
• 1 sobre gelatina sin sabor
• 1/2 kilo fresas o mas si se quiere

Elaboración
Mezclamos la harina con la manteca fregándola y agregamos el azúcar el polvo de hornear, las yemas y la vainilla.
Agregamos por ultimo la nata.
Cuando este todo unido envolvemos en un filme de cocina y lo ponemos en la nevera mínimo 1 hora.
Mientras hacemos con 250 cl de agua los 150 g de azúcar y algunas fresas (las que estén feas o chicas 8 o 9 ) un jarabe cortando las fresas para que suelten el sabor y color.
Sacamos del frió la masa y la estiramos lo mejor posible en una tartera horneamos unos 15 a 20 minutos la masa sin que se dore mucho pero que no quede blanca. mientras se hornea hacemos el jarabe para el relleno y cuando sacamos del horno la masa la pintamos con la clara de huevo para que se impermeabilice o con gelatina que hicimos un poco para impermeabilizar la masa.
Cuando este impermeabilizado esparcir las fresas cortadas a gusto de cada uno y se pone la gelatina hecha con el jarabe y otros 250 cl de agua. Hasta tapar las fresas.
El resultado es este, ... está riquísima...