Ensalada casi doble olimpica

Viene el calor y comienza la temporada de ensaladas, para mi la comida ideal, cuanto mas cosas tenga mejor saldrá.

Ingredientes

• 1 lechuga
• 6 rabanitos
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 4 champiñones
  
• 2 cdas alcaparras
• 1 trozo de jengibre
• 2 tomate
• 1 rama de apio
• aceite
• limón
• sal

Elaboración
La verdad no tiene secretos, yo corto la lechuga a ser posible una variedad sabrosa, en juliana, el resto de ingredientes en trozos finos salvo la zanahoria y el jengibre que los rallo, por ultimo las alcaparras y condimentar.

Pollo al horno

Fin de semana y pocas ganas de hacer mucho en la cocina, lo realmente importante es el adobo

Ingredientes

• 1 pollo desgrasado
• 50cl aceite
• 4 cdas mostaza antigua
• 1 manojito de tomillo limonero
• 3 dientes de ajo
• 4 cdas salsa soja
• 2 cdas salsa Lea & Perrins
• 4 cdas zumo de limón
• 2 limones

Elaboración
Mezclar a conciencia todos los ingredientes en un cazo salvo los dos limones y el pollo, obvio...
sacar lo mas posible la grasa del ave y restregar el limón por todo el pollo, luego lo salamos y ponemos el pollo sobre los limones en la asadera, mientras mezclamos el resto e ingredientes a conciencia y pincelamos el pollo, metemos en el horno a unos 180º (yo le doy una hora de horno por kilo de pollo y 1/2hs de regalo.) pincelando cada 15 o 20 minutos nuevamente hasta que se acabe el ungüento. Cuando sacamos el pollo se puede hacer un fondo de olla con un poco mas de vino blanco y una cdita de maizena, yo me olvide de sacar foto del fondito...

Grosellas

Hoy recogí 300g de mi cosecha este año dio mas cantidad mi plantita, se ve que con los años aumenta la producción, a ver que hago con estas delicias.

Helado de maracuya y mango

Yo pensaba que hacer helado era muy difícil sin heladera, pero la verdad que no lo es y sale sabroso, me he inspirado en el bolg "a mi lo que me gusta es cocinar" para hacer esta receta pero la he modificado algo, bueno bastante =)

Ingredientes

• 500g mascarpone
• 200cl nata montada
• 300g zumo de maracuyá
• 200g mango cortado en tacos
• 210g de glucosa

Elaboración
yo conseguí el zumo de maracuyá congelado eso me a ahorrado mucho trabajo, mezclar el zumo con el mascarpone y la glucosa, poner en un recipiente sin tapa en el congelador por unas dos horas para luego mezclar lo con un tenedor o la batidora, agregamos la nata montada y semi congelada que pusimos en el frigorífico al mismo tiempo que la mezcla de mascarpone, batimos bien todo y agregamos los taquitos de mango meter en el congelador nuevamente y sacarlo media hora o un poco mas antes de comer remover bien con un tenedor y disfrutar =)

Pizzelle otra receta

Esta receta la saque del blog La majuluta es una receta mas liviana que la primera pero para comer con mermelada de alguna fruta no muy fuerte queda rico

Ingredientes

• 2 huevos
• 60 g azúcar
• 40 g aceite de oliva
• 160 g harina
• ralladura de limón

Elaboración
Se baten bien los huevos con el azúcar. Se agrega el aceite de a poco, luego el perfume y finalmente la harina hasta obtener una crema consistente. Se deja reposar la masa una hora por lo menos, cunde por unos 20 pizzelle.