Sardinas con queso

En mi afán de encontrar recetas sabrosas de pescado, se me ocurrió al ver los filetes de sardinas ya limpios en la pescadería... así que elaboré esta variante.

Ingredientes

• 1/2k filetes de sardinas
• 1 vaso de leche
  
• 100g queso pecorino rallado
• harina para rebozar
• 1 huevo
• aceite para freír

Elaboración
Una media hora antes de comenzar a cocinar ponemos los filetes de sardina con la leche en un cuenco, así al freírlo tendrá mucho menos olor, luego en un plato ponemos en queso rallado con un poco de harina (no mucha) en toro el huevo batido y en un tercero mas harina de rebozar pescado.
Pasamos los filetes ya limpios por el queso, luego lo pasamos por el huevo y por último por la harina, freímos con cuidado que no se quemen y acompañamos con ensalada de lechuga y cebolla

Atún encebollado

Esta vez para variar hice atún encebollado, lo vi el otro día en la tv pero no anote la receta, ya que no tiene mucho misterio, salvo un poquito de paciencia.

Ingredientes

• 900g atún
• 3 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• pimienta
• un poco de aceite

Elaboración
Cortar la cebolla en juliana y el ajo también, en un barro ponemos un fondo de aceite con el fuego muy suave, se agrega el ajo y las cebollas, dejar que se pochen removiendo para que no se pegue, cuando comience a dorar agregamos el atún y subimos el fuego, cuando este el atún por los dos lados agregamos el vaso de vino y salpimentamos, dejamos reducir el vino y servimos, yo lo acompaño con el mismo vino suele ser un Riveiro.

Flan de melocotón rojo

Esta es mi contribución para HEMC#24 con la propuesta de Cerice

Una fruta que desde que tengo recuerdo me gusta, el melocotón en todas sus formas...

Ingredientes

• 6 melocotones
• 5 huevos
• 1 lata pequeña de leche condensada (370g)

Elaboración

Con la minipimer triturar bien los melocotones y dejarlos reposar para que no tenga mucho aire, agregar la leche condensada y los huevos. Mientras en una flanera hacer caramelo abundante y esparcirlo, poner el batido y en olla presión por unos 20 minutos. Enfriar bien y disfrutarlo con gusto.

Helado de frutos del bosque

Este es el segundo helado que hago y no tengo heladora, pero no salen mal la verdad, hice la receta de Cerise pero variando las cantidades.

Ingredientes

• 900g frutos del bosque
• 140g de glucosa
• 1 zumo de naranja

Elaboración
Yo lo hice con frutos congelados por lo que no tuve que lavarlas a conciencia, batir con la minipimer a conciencia, si se quiere terso pasarlo por un colador, yo lo deje como Cerice rústico, añadir la glucosa (si no se tiene glucosa poner azúcar) añadir el zumo de naranja, cuando este bien mezclado todo, poner en el congelador, pasada una hora remover bien con la batidora en el mismo cuenco y repetir con intervalos de 1 hora por tres veces.
Sacarlo media hora antes de comer para poder servirlo cómodamente.

Premio "Corazón de chocolate"

Gracias a Mil Postres por este reconocimiento, me lo otorgo el 9 de julio, pero yo pude subirlo recién hoy, da gusto ya que a nadie le amarga un dulce =) mas estando a dieta....
Gracias tartasacher por tenerme presente.
Este premio no tiene reglas, así que se lo concedo a cada uno que lea este post y le endulce el día