Mazorccas a la brasa

Tarta de puerro y queso chedar

Ingredientes

• 1 tapa de empanada
• 500g de puerros
• 250g de queso chedar
• 100g bacon
• 200cl nata
• 2 huevos
• queso rallado
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Elaboración
Cortar finamente el puerro y sofreírlo junto al bacon, mientras estirar la masa sobre una tartera, batir los huevos y la nata agregando los puerros una vez tibios para que no cocine el huevo y el queso cortado en trozos pequeños salpimentar y espolvorear con queso rallado.
Cocinar en horno medio 30 minutos

Matambre de pavo

Ingredientes
Para el caldo

• 1 calabacín cortado en trozos
• 3 zanahorias
• 1 rama de apio
• 1 manojo de perejil
• 10 o 12 granos de pimienta
• 1 hoja de laurel
• sal

Para el matambre

• 1 pechuga de pavo abierta para poder enrollarla
• hojas de acelga
• 1 pimiento rojo
• 3 zanahorias con un hervor para ablandarlas.
• 2 huevos duros
• sal gorda
• pimienta

Elaboración
Salpimentar la pechuga por ambos lados luego cubrirla con acelga e ir poniendo el resto de los ingredientes mientras enrollamos, lo atamos bien con una red o bien con un hilo, y lo ponemos en la olla presión junto con agua para cubrirlo y el resto de ingredientes para el caldo por 30 minutos, lo sacamos y lo prensamos para poder comerlo como fiambre
El caldo se aprovecha porque queda muy sabroso y totalmente cristalino

Porta mazorcas

Vi esto en un supermercado y la verdad me pareció practico, claro esta porque tengo barbacoa... es para poner las mazorcas y hacerlas a la brasa muy buena idea.

Ensalada de repollo blanco

Ingredientes

• 1/2 repollo blanco
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• sal
• pimienta
• vinagre de manzana
• aceite

Elaboración
Cortar finamente el repollo, el ají y la cebolla (yo utilizo la maquina de cortar fiambre para todo queda parejo y es mas cómodo y rápido)
una vez cortado el repollo lo salamos y dejamos reposar unos 15 minutos, luego agregamos la cebolla y el pimiento y terminamos de aderezar, queda mucho mas sabrosa del día anterior. Ideal para acompañar carne roja.