Torta caprese

Es una delicia de pastel ideal para acompañar el café, la receta la he sacado de la Asociación pastelera de Italia realmente dan la receta exacta.





Ingredientes

• 200g de almendras peladas
• 200g de chocolate fondant
• 200g azúcar
• 100g mantequilla
• 40g de fécula de patata (yo puse harina)
• 40 gr. Cacao
• 5 huevos

Elaboración
Picar las almendras y fundir el chocolate fondant baño María. En un bol se mezclan el azúcar, cinco yemas de huevo y la mantequilla previamente ablandada. Montaje y después de la fusión de buenos ingredientes agregar la fécula, el cacao, las almendras troceadas y el chocolate. Combine el huevo-huevo montadas finalmente nieve. Vierta todo en una sartén con poco menos de 25 cm de diámetro, imburrata y rociado con harina. Hornee a una temperatura de 160 grados y cocer durante 40 minutos. A completo de refrigeración, la torta rociada con la azúcar glass.

Premio amigable y Premio de Hermandad y Tristeza de Invierno

Este premio me llego de Sil y sus recetas, en realidad me lo dio hace un mes, pero por exceso despiste me olvide colgarlo.

Cultivo una rosa blanca

en junio como enero

para el amigo sincero

que me da su mano franca.
Y para el cruel que me arranca

el corazón con que vivo,

cardo ni ortiga cultivo;

cultivo la rosa blanca.

Como veo he de dárselo a 5 blogs que son:
Carita dulce un blog nuevo, que promete buenas y sabrosas recetas
Como la nata al chocolate
El guete
El gato goloso
Zerogluten
My Cuban Traumas
Como me ha llegado otro premio, por parte de My Cuban Traumas a quien también le doy el premio amigable para levantar el ánimo.
El otoño es mi época preferida por la posiblidad de pastas y bizcochos que se pueden hacer frutos secos y manzanas todo un abanico de posibilidades, así que el premio lo comparto con todos/as incluida Marilyn que seguro disfruta de estas comidas invernales.

Huevos caseros

Este manjar me lo regaló mi vecina, realmente no valoramos lo de la tierra, lo natural yo no soy muy amiga de los huevos fritos y estos quedaron de maravilla, con sabor a huevo sin esos alimentos que cambian el autentico gusto del producto y huevos desparejos nada de tallas así como vienen una autentica delicia



También me trajo un trozo de jabón casero hecho por ellos en el verano pasado, aún no lo he utilizado y menos aun se como hacerlo

Con los huevos no se bien que hacer, yo haría un flan pero me gustaría convidarlos con algo y sus achaques de los años me hace complicada la acción.



Ese día fue movido en el pueblo un perro asusto a un gato que termino de esta guisa, mas de 3 horas para bajar estuvo el pobre bicho...

Aceite para pizzas

Hoy podé mi laurel así que decidí no desperdiciar las hojas y hacer un sabroso aceite aromatizado pensando en unas pizzas



Ingredientes

• 4 o 5 hojas de laurel fresco (yo utilice una ramita)
• 2 tomates desecados
• 10 granos de pimienta negra
• 1/4 l aceite virgen extra o más, según se quiera

Consejo, para que el tomate seco desprenda mas rapido el sabor yo le hago unos tajos sin llegar a atravesarlo.

Sopa paraguaya Regi 2.0

Esta si es mas acertada, siguiendo el consejo de la madre de Regi y el "ojimetro" me salio espectacular. Me contaron que sopa es por la consistencia que tiene en crudo, así que puse las cebollas que esta vez fueron cebolletas y en vez de poner de golpe toda la harina fui echando de a poco en total 250g y salió hasta espumosa, una delicia en frío también quedo muy buena.
Ingredientes

• 1/4kg de cebollas (yo utilice cebolletas esta vez)
  
• 120 g mantequilla
• 200g queso rallado
• 200g queso cremoso en hilos (estilo muzzarella)
• 5 huevos
• 250g de harina de maíz/sémola
• sal y pimienta

Elaboración
Freír las cebollas en la mantequilla apenas hasta que este tierna que no dore y sal pimentar, agregar los quesos mezclando y agregar los huevos, la mezcla ha de ser líquida no mucho pero líquida ir agregando la harina de a poco hasta conseguir el punto deseado hornear a fuego medio hasta que este dorada y firme.
Según me ha dicho Regi la madre vio esta sopa y aconsejo poner algo menos de harina.
Al día siguiente quedo y lo utilizamos como si fuese pan cortado mas pequeño y realmente es riquísimo