Salmón a la plancha

Mucho tiempo sin catar pez, recomiendo no prolongar tanto el desencuentro, las "visitas" ya no están y se puede volver a la dieta saludable

Simple rico y saludable

Salmón a la plancha con paatas al horno y cebollas al vino blanco.

Tarta de manzana con migas

Ingredientes masa

• 250g harina
• 150g mantequilla
• 1 cdita sal
• 1/2 taza de agua o menos

relleno

• 6 manzanas Granny Smith peladas
• 2cdas azúcar morena
• 1 cda zumo de limón
• 1cdita canela
• 1cdita nuez moscada.

tapa

• 158g azúcar moreno
• 100g mantequilla
• 140g harina

Elaboración
En un bol mezclar la harina y sal, agregar la mantequilla frotando agregar el agua para que se haga una masa, puede necesitar menos agua. Hacer una bola envolverlo con plastico y meter en la nevera mínimo 1 hora.
Luego que estiramos la masa en el molde (si quermos guardamos una partre para la reja pero no hace falta) y volvemos a poner en el frío, mientras cortamos las manzanas en cubos pequeños los espolvoreamos con el limón el azúcar la canela y la nuez moscada reservamos y hacemos la tapa, mezclando el azúcar con el harina agregamos la mantequilla y la cortamos con la ayuda de dos cuchillos hasta lograr que quede como pan rallado todo bien mezclado. Ponemos las manzanas en la tortera y tapamos con esta mezcla tratando que queden todas cubiertas.
Ponemos en el horno fuerte 220 cº 15 minutos y luego a 170º unos 35-40 minutos.

Tarta de acelgas

Ingredientes
Masa

• 200g harina
• 40cl aceite
• sal
• 1 cdita levadura seca de panadería
• agua tibia c/n
• Relleno
• 1 atado de acelgas
• 1/2l de leche
• 1 nuez de mantequilla
• 100g beicon
• nuez moscada
• sal
• pimienta
• queso rallado

Elaboración
Masa
Poner la harina en un bol y hacer forma de volcán agrear la sal la levadura y el aceite agregar agua tibia en medida que lo pida la masa, tapar y dejar reposar media hora.
Luego estirar con palo de amasar y poner en la tartera.
Relleno
Sofreír el beicon y en la grasa agregar mantequilla la harina y hacer la bechamel, condimentar y reservar.
en la masa ya puesta en la tartera cubrirla con hojas de acelga cruda y el queso rayado agregar la bechamel y espolvorear con queso rayado.
Hornear a fuego lento 20 minutos.

Vichissuase

Ingredientes

• 3 puerros blancos (sólo la parte blanca)
• 1/2 cebolla grande rallada
• 40g mantequilla
• 2 patatas grandes
• 1/2l de caldo de verdura
• 1/2l leche
• 200cl nata líquida
• 1 cudita perejil
• pimienta
• sal

Elaboración
En la cacerola express (para hacerlo mas rápido) sofreír con la mantequilla la cebolla, cuando comience a estar dorada agregar el puerro picado muy menudo, cuando comience a dorar agregar las patatas cortadas en laminas finas y cuando estas comiencen a ablandar agregar el caldo y la leche tapar la olla y cocer por 20 minutos, si fuese en olla normal seria una cocción de 40 minutos a fuego lento.
Se deja enfriar y se pasa todo por la licuadora, Se agrega la nata y se vuelve a pasar por la batidora hasta que quede cremosa, sazonar con sal y pimienta y adornar con perejil o cebollino y a la nevera.
Es preferible hacerla de un dia para otro así esta bien fría a la hora de comer.

Lentejas a la valenciana

Aunque en verano a mi me gusta comer legumbres esta receta resulto acertada por lo liviana y sabrosa saque la receta de una web pero ahora no la encuentro =P

Ingredientes

• 400g de lentejas
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 1 tomate
• 1 fondo de aceite
• 1 cdita pimentón
• 1 hoja laurel
• 1 huevo duro
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla

Elaboración
Poner las lentejas en remojo en vísperas
cortar en trozos pequeños la cebolla y ajos, dorarla agregar el tomate cortado de igual forma y el pimentón con cuidado que no se queme, agregamos el agua el laurel y salamos, cuando comiencen a estar blandas las lentejas agregamos la zanahoria y la patara cortado en trozos pequeños.
Antes de servir ponernos el huevo cortado muy pequeño.
Estas lentejas son mas bien secas, no muy caldosas.