Panecitos con tomate secados al sol

Estos panes los hago en invierno, pueden estar rellenos de varias cosas pero la foto es de tomates.

Ingredientes

• 250g harina
• 1/2 cdita sal
• 20g levadura fresca
• 100 g mantequilla blanda (líquida a ser posible)
• 3 cdas leche caliente
• 2 huevos batidos
• 50g tomates secos bien escurridos y picados muy finos
• leche para glasear

Elaboración
En mantecar una fuente de horno.
En un bol grande tamizar la harina con el royal y la sal, luego agregar la mantequilla la leche (tibia y con la levadura disuelta dentro) y el huevo, mezclar todo bien hasta que este homogeneo.
Poner la masa en una fuente en mantecada, tapada con un paño a leudar (si hace frió, calentar el horno a 25 o 50º y ahí dentro para que leude unos 90 minutos.
Luego volver a amasar para quitar el aire y agregar el tomate amasar y dividir la masa en 8 panes individuales poner en la asadera otros 30 minutos para que leude, cuando hayan doblado su tamaño
Pintar con leche y en horno precalentado a 230º unos 10 o 15 minutos
dejar enfriar un poco antes de comer

Bizcocho de frutos secos

La receta es la de la torta fácil el relleno frutos secos, yo puse lo que tenia en casa
un poco de cada cosa
Ingredientes

• 200 g azúcar
• 3 huevos
• 350g harina
• 200 cl nata
• 16g royal (1 sobre)
• 1 pizca de sal
• 1 cdita de vainilla
• 2 peras en gajos
• anacardos
• avellanas
• semillas zapallo
• almendras
• amapolas
• pistachos

Elaboración
Mezclar la nata con el azúcar, agregar los huevos y seguir batiendo, la ralladura de limón o vainilla, añadir la harina con el royal, la sal y las semillas. Cuando este homogéneo, verter en un molde y en horno a 200º unos 35 a 40 minutos

Sardinas fritas

El aperitivo no falta en España, hoy unas sardinas fritas, fácil y rápido harina sal y freír... no tiene mas...

Budín de pan

Ingredientes

• 1/2 barra de pan viejo
• 1/2 l leche tibia
  
• 3 huevos
• 250g de azúcar
• 150g pasas de uva remojadas en ron
  
• 100g nueces
  
• 30 gr de manteca
  

Preparado
Se encaramela una budinera.
Se remoja el pan en leche tibia desmenuzándolo bien, se agregan los 3 huevos, el azúcar, la manteca, las pasas, y las nueces, se mezcla todo bien. Se vierte la preparación en la budinera y se lleva a horno mediano a baño de maría alrededor de 45' o cuando al introducir el cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo. Se puede acompañar con crema chantilly o dulce de leche.

Quiche Pascualina

El otro día estaba medio acatarrada y mi chico hizo la cena una morcilla de Burgos y un quiche pascualina, estaba de rechupete...
Ingredientes

• 1/2 kg de espinacas
• 1 huevo duro
• 1/4 queso edam
• 100g queso rallado
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• pimienta
• sal
• nuez moscada
• 2 huevos
• 200cl nata
• 1 tapa de masa

Procedimiento
Hervir la espinaca, mientras cortar la cebolla y el pimiento pequeños y saltearlos, agregar la espinaca.
Batir los huevos agregar la nata y condimentar con la nuez moscada, sal y pimienta agregar luego la espinaca y el queso rayado.
volcar la mezcla en el molde, cortar en triángulos el queso edam y un poco de queso rallado por arriba.
Hornear 30 minutos y disfrutar!!!