Gnocchi

Tendría que haber sido 29 pero era domingo* así que 15 minutos antes de lo normal me puse manos a la obra
Ingredientes

• 400g harina
• 100g sémola
• 3 huevos
• 1 pizca sal
• agua cantidad necesaria
• sémola
• harina

Preparación
Al igual que los spaguettis hacer forma de volcán mezclar la harina y la sémola, en en centro poner los huevos y la sal ir moviendo con un tenedor para formar la masa, si hace falta agregar un poco de agua tibia, nunca se necesitara mas de 1/2 vaso
hacer un bollo e ir haciendo chorizos algo mas finos que la ranura de la sisaya y la madera

enharinar abundante las tiras de masa pero que no la absorba ha de estar mas esponjosa que la de spaguettis, y no se pasa por los rodillos. Espolvorear con harina y sémola para evitar que se peguen.
Cortarlo con la zisaia que se prefiera (trae 3 modelos) y este es el resultado

hay que hervirlos unos 5 minutos e ir probando, aumentan mucho su tamaño

* En Argentina existe la costumbre de comer ñoquis los 29 de cada mes y a ser posible con algo de dinero debajo del plato, la creencia es que trae mas dinero...

Tortilla de setas

Para una noche del sábado tranquilos

Ingredientes

• 1/4 champiñones
• 1/4 setas
• 1/4 shiitake
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla
• 3 huevos

Elaboración
cortar en laminas cada clase de setas y freírlas, con un poco de sal y ajo en laminas y la guindilla, yo tenia nada mas que 3 clases no encontré mas si no cuantas mas mejor.
cuando este hechas y sin liquido (los champiñones tienen mucho) los ponemos en un bol y agregamos los huevos y salpimentamos, cuajamos como cualquier tortilla y realmente esta muy buena

Goullash rápido de pollo con arroz

Del goullash existen tantas recetas como familias, en la mía se hace así cuando hay poco tiempo, en honor a mi abuela de 103 años en esta fecha, su goullash rápido prometo hacer el elaborado en breve.
Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 2 piezas de pollo por persona
• 1 cda pimentón = páprika dulce
• 1/2 cda pimentón = páprika picante
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua

Elaboración
En una olla poner un fondo de aceite, cortar la cebolla en cubos o gajos según gustos ha de haber un buen fondo de cebollas, agregar las presas de pollo (yo suelo quitar la piel) el páprika, sal y tapar para que el vapor de la cebolla no escape, agregar el vino y si fuese necesario agregar agua, y cocer a fuego lento, unos 45 minutos. Acompañamos de arroz, la próxima sera de spaetzl

Tomas Falsas Galletas de avena

Esto corresponde a la primera receta de galletas que hice, la primera horneada... hace mas de un año... el sabor estaba bueno... el tamaño no era el adecuado en teoría tenia que ser de unos 3 cm de circunferencia... ya volveré a hacerlas y fotografiare la verdad que están muy ricas si salen bien.

Ensalada de "lo que haya y combine"

Ensaladas de cena, a la noche da pereza cocinar, al menos a mi, por eso casi siempre esta la socorrida ensalada de "lo que haya y combine" el nombre no es atractivo pero el resultado es muy sabroso. En este caso judías verdes

Ingredientes

• Judías verdes en juliana
• 1 lata espárragos
• 1 lata palmitos
• 1 tomate
• aceitunas verdes y negras
• pimientos
• 1 huevo duro
• mayonesa

Preparación
Mezclar todos los ingredientes y condimentar a gusto, en la foto no se ve el huevo porque me olvide de ponerlo antes de sacar la foto...